이 탁월하고 아름다운 요리는 다른 모든 요리를 능가할 것입니다. 크림과 그뤼에르 치즈에 신선함을 더할 만큼의 로즈마리가 듬뿍 들어 있습니다.
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 파르마의 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
이 탁월하면서도 아름다운 요리는 휴일 동안 다른 모든 요리를 능가할 것입니다. 크림과 치즈가 만들어내는 깊고 풍부한 풍미와 함께 로즈마리는 숲속의 풍미를 더하여 휴일 식사나 가족 모임에 적합합니다.
로즈마리 크러스트 레시피를 곁들인 맛있는 감자 그라탕
에서 영감을 받다 서던 리빙
10인분
- 바닥이 분리 가능한 대형 타르트 팬 1개
- 요리 용 스프레이
- 냉장 파이 크러스트 1개(14.1oz.) 패키지
- 잘게 썬 신선한 로즈마리 1큰술
- 갓 간 후추 1/4작은술
- 갈은 그뤼에르 치즈 2컵 (고다 치즈나 스위스 치즈로 대체 가능)
- 감자의 크기에 따라 큰 러셋 또는 유콘 골드 감자 3-4개, 껍질을 벗기고 아주 얇게 썬 것
- 크기에 따라 큰 고구마 2-3개를 껍질을 벗기고 아주 얇게 썬다.
- 바다 소금 1작은술
- 2/3 컵 헤비 크림
- 다진 마늘 4쪽
- 고명으로 신선한 로즈마리 (선택 사항)
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 파이크러스트를 펼치고 로즈마리, 후추, 그뤼에르 치즈 1/2컵을 파이크러스트 1개 위에 뿌립니다. 두 번째 파이 크러스트를 덮고 반죽을 큰 원으로 굴립니다.
- 타르트 팬에 쿠킹 스프레이를 살짝 뿌리고 반죽을 바닥과 옆면을 위로 살짝 눌러 가장자리를 접습니다. 팬을 냉장고에 넣고 한 시간 동안 식히십시오.
- 조립하려면 적갈색 감자, 고구마 및 치즈를 번갈아 가며 층을 눌러 팬에 포장하십시오. 크림과 마늘을 전자레인지 그릇이나 스토브 위에서 뜨거워질 때까지 데우십시오. 감자 위에 크림을 붓고 남은 치즈를 뿌린다. 덮고 한 시간 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 추가로 25분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 식도록 약 15분 동안 그대로 두십시오.
- 타르트 팬의 외부를 조심스럽게 제거하고 서빙 접시에 타르트를 놓습니다. 긴 칼을 사용하여 팬 바닥에서 밀어내거나 타르트 팬 바닥을 나중까지 제자리에 그대로 둘 수 있습니다. 웨지 모양으로 자르고 원하는 경우 신선한 로즈마리로 장식합니다.
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