더:닭 날개를 한 손으로 먹습니다. 원래대로 먹습니다.
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크리스피 버팔로 치킨 윙 레시피
트리시아: 레스토랑 닭 날개는 종종 흰 밀가루로 코팅되어 식물성 기름에 튀겨집니다. 저는 날개가 아주 바삭해질 때까지 구운 다음 야채 기반 버팔로 소스에 버무리는 것을 좋아합니다. 닭 날개를 씹는 것은 몸에 건강한 양의 동물성 지방을 제공합니다. 뼈에서 고기를 먹으면 건강하고 유연한 뼈 구조를 유지하는 데 도움이 됩니다. 같은 건강상의 이점을 위해 뼈 국물을 먹을 수 있지만 날개가 훨씬 더 재미있습니다!
버팔로 소스의 경우
수율: 1쿼트
재료:
- 올리브 오일 1큰술
- 중간 크기 양파 1개(6온스), 중간 크기 주사위
- 중간 크기 당근 1개(6온스), 중간 크기 주사위
- 큰 1개 또는 작은 2개의 빨간 피망(7온스), 중간 크기의 주사위
- 셀러리 줄기 2개(5온스), 중간 크기 주사위
- 토마토 페이스트 1/4큰술
- 할라피뇨 고추 2개(씨앗 포함), 중간 크기 주사위
- 카이엔 페퍼 1작은술
- 고춧가루 1/4작은술
- 사과 사이다 식초 1-1/4컵
- 메이플 시럽 2작은술
- 물 2컵
- 바다 소금 2작은술
지도:
- 중간 크기의 냄비에 올리브 오일을 가열합니다. 모든 야채를 넣고 부드러워지지만 갈색이 되지 않을 때까지 볶습니다(약 15분). 토마토 페이스트, 할라피뇨, 후추 조각 및 카이엔을 추가하십시오. 30초 동안 저어줍니다. 식초, 메이플 시럽 및 물을 첨가하십시오.
- 끓여서 열을 줄이십시오. 20분간 끓입니다. 열에서 제거하고 식히십시오.
- 냉각된 혼합물을 블렌더에 붓고 혼합물이 부드러워질 때까지 퓌레를 높입니다. 맛에 소금.
"블루 치즈" 디핑 소스용
생산량: 2컵
재료:
- 생 캐슈 1컵(5온스)
- 물 1-1/4컵
- 사과 사이다 식초 4작은술
- 레몬즙 2작은술
- 영양 효모 5작은술
- 바다 소금 2작은술
- 검은 후추 1/4작은술
- 다진 파슬리 1큰술
지도:
- 캐슈넛을 물에 30분 동안 담가둡니다. 부드럽고 크림이 될 때까지 블렌더에서 퓌레를 만드십시오.
- 나머지 재료를 넣고 완전히 섞일 때까지 혼합합니다. 서빙하기 전에 30분 동안 냉장 보관하십시오.
버팔로 치킨 윙의 경우
생산량: 4인분
재료:
- 3파운드의 닭 날개, 끝 부분 제거 및 날개 분할
- 카놀라유 2큰술
- 소금 2작은술
- 버팔로 윙 소스 1컵
- "블루 치즈" 디핑 소스
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 큰 그릇에 소금과 카놀라유로 날개를 버무립니다. 양피지로 덮인 시트 트레이에 날개를 고르게 펼치십시오.
- 30분 동안 가열된 오븐에 날개를 놓습니다. 날개를 돌려 20분간 더 익힌다. 날개는 익었을 때 황금빛 갈색을 띠고 바삭바삭해야 합니다.
- 날개가 요리되는 동안 작은 냄비에 버팔로 소스 한 컵을 데우십시오.
- 큰 그릇에 소스와 함께 날개를 던져 블루 치즈 디핑 소스와 함께 제공합니다.
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