축제에 친구와 가족을 모으는 것보다 더 좋은 것이 있습니까? 축하 식사? 지난 1년 반이 지나고 사랑하는 사람들과 안전하게 모일 수 있어서 더 #행복한 것 같아서 가족들이 끝나면 특별한 요리를 해드리고 싶어요. 그러나 우리는 부엌에 갇힌 모든 시간을 보내고 싶지 않습니다. 그래서 우리는 다음과 같은 레시피로 눈을 돌렸습니다. 제이미 올리버의 채워진 연어. 모양도 맛도 고급스럽고 복잡하지만 비밀리에 쉽고 빠르게 만들다. 더 나은? 회사가 있기 하루 전에 참여할 수 있으며 축하하는 동안 친구와 가족과 어울리고 즐길 수 있는 더 많은 시간을 확보할 수 있습니다.
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속을 채운 연어는 Oliver의 최신 요리책 80페이지에 실린 "Sunny Gathering" 잔치의 일부입니다. 함께, 가족을 위한 축하하지만 간단한 식사를 요리하는 모든 것입니다. 운 좋게도 그는 온라인으로 잔치 요리법을 공유하여 여러분이 사본을 주문하다 그런 다음 책이 도착하기를 기다리는 동안 이 레시피를 만드세요.
첫 번째 단계는 올리브 만들기, 멸치, 케이퍼, 허브 혼합물을 밤새 숙성시켜 풍미가 모두 조화를 이룹니다. 일종의 소박한 타페나드와 비슷하다. 작업 부하를 분산하기 위해 미리 만들 수 있지만 당일에도 만들 수 있습니다. 때때로 우리는 예비 단계를 잊어버리는데, 이 경우 Oliver는 여전히 훌륭할 것이라고 말합니다.
다음날, 이 혼합물은 풍부하고 호화로운 연어 조각 안에 채워집니다. 연어 전체에 슬릿을 자르고 풍미있는 혼합물로 채우십시오. 남은 것이 있으면 연어 주위에 팬에 뿌리십시오. 구울 때 생선의 육즙과 결합하여 풍미있는 소스를 만듭니다.
연어가 오븐에서 나오면(단 20분 만에) 어떤 축하에도 어울리는 퇴폐적인 앙트레가 될 것입니다. 풍부하고 벗겨지기 쉬운 연어에 올리브, 케이퍼, 멸치의 짠맛이 가미되어 있으며, 로즈마리의 우디한 향과 붉은 고추의 약간의 열기가 새로운 감각의 경지에 이르게 합니다. 올리버처럼 구운 토마토와 감자 샐러드와 함께 요리를 제공할 수도 있지만, 야생 쌀 필라프와 간단한 그린 샐러드.
이 놀라운 앙트레를 식탁에 올리려면 요리 시간을 포함하여 총 약 1시간의 작업이 필요합니다. 이것이 바로 오늘날 우리 모두가 관심을 갖는 종류의 오락입니다. 최고의 맛, 사랑하는 사람들과 보낼 수 있는 최대 시간입니다.
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