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브룩 버크의 치킨 마초 볼 수프
재료
- 피부와 닭 허벅지의 패키지
- 큰 양파
- 당근
- 셀러리
- 베이 잎
- 소금과 후추
- 치킨 부용
- 파슬리
- Manischewitz Matzo 볼 믹스
- 계란 5개
- 식물성 기름
- 고급 계란 국수 한 봉지
지도
- 혼합 지침에 따라 마초 볼을 준비하고 냉장고에서 30분 동안 따로 보관합니다. (보통 20~23인분을 준비하는데, 야구공 크기로 만들면 10인분 정도밖에 안 된다.
- 끓일 물을 큰 냄비로 가져옵니다. 잘게 썬 대파 1개, 닭다리 1봉지, 소금 1큰술, 월계수잎 3장을 넣어주세요. 한 시간 동안 끓입니다. 닭고기를 꺼내서 식히십시오.
- 다진 당근, 셀러리, 치킨 부용 1개를 추가합니다(저는 종종 호박, 호박 같은 다른 야채를 원하는 대로 추가합니다). 야채가 부드러워질 때까지 끓이다가 계란 1컵을 넣으면 국물이 너무 많이 흡수됩니다. 파슬리를 추가합니다. 소금과 후추 맛.
- 별도의 냄비에 물을 끓여서 지시대로 마초 볼을 만드십시오(저는 수프에 넣지 않습니다). 닭고기에서 피부와 뼈를 제거하고 별도의 그릇에 보관하여 원하는 대로 수프에 추가하십시오.
“저는 아이들의 기호에 따라 수프를 제공합니다. 나는 닭고기를 갈가리 찢고 개별 그릇에 담고 좋아하는 사람을 위해 마초 볼을 추가한 다음 그 위에 수프를 얹습니다.”라고 Burke는 말합니다.
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