"눈으로 배보다 먼저 먹는다"는 말은 진부한 말에 가까운 오래된 말이지만, 그것이 사실이 아니라는 것은 절대 아닙니다. 음식 사진가로서 나는 때때로 레시피가 떠오르기 전에 비주얼을 상상합니다. 나는 색상의 워시 또는 모순되는 질감을 생각하고 그 이미지에 맞는 레시피를 개발할 것입니다.
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NS이 소박한 크로스티니에서 일어난 일입니다. 나는 신선한 딸기와 같은 일반적으로 너무 테크니 컬러를 취하여 약간 변덕스럽고 세련되게 만드는 아이디어를 좋아합니다. 로스팅하면 설탕을 캐러멜화하여 단맛을 농축하여 풍부하고 강렬한 풍미와 더 미묘하고 거의 황갈색에 가까운 색상 팔레트를 얻을 수 있습니다. 스모키하고 매운 크림과 함께 퀘소 프레스코 치폴레 치즈 로부터 웃는 소, 친구와 함께, 또는 오후 3시에 와인 한 잔과 함께 즐길 수 있는 이색 에피타이저입니다. 픽업.
재료:
4인 경우
- 4 웨지, 웃는 소 크림 케소 프레스코 치폴레
- 구운 바게트 4장
- 크기에 따라 껍질을 벗기고 반으로 자르거나 4등분한 딸기 8개
- 백설탕 1작은술
- 올리브 오일 1큰술
- 소금과 후추 맛
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지도:
- 오븐을 화씨 425도로 예열합니다.
- 유산지로 덮인 베이킹 시트에 딸기를 깔아주세요. 올리브 오일을 뿌린 다음 설탕과 약간의 소금과 후추를 뿌립니다. 주스가 거품이 일고 딸기가 약간 캐러멜화될 때까지 15~20분 동안 굽습니다.
- 사워도우에 치즈를 한 장씩 바르고, 딸기를 올려 맛있게 드세요.
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공개: 이 게시물은 The Laughing Cow 및 SheKnows와의 공동 작업의 일부입니다.
