추수 감사절과 크리스마스 축하 행사는 가족과 친구들이 즐기는 맛있는 축제 잔치를 중심으로 이루어집니다. 포함 슈퍼푸드 연말연시 식사는 맛있고 쉬운 방법으로 계절은 물론 사랑하는 사람과 손님의 건강과 안녕을 축하할 수 있습니다. 일부 슈퍼 푸드는 전통적이지 않을 수 있지만 대부분은 일반적으로 휴일 테이블에 제공됩니다. 이 슈퍼푸드 홀리데이 레시피를 살펴보고 슈퍼 건강을 축하하세요.
감과 매운 피칸을 곁들인 시금치 샐러드
4인분을 만든다
엽산, 베타 카로틴, 비타민 C, 칼륨 및 건강에 좋은 지방으로 가득한 이 반짝이는 샐러드는 휴일 식사에 화려한 색상과 풍부한 영양 이점을 더할 것입니다. 이 슈퍼푸드 레시피는 물론 다른 많은 레시피도 Ani Phyo의 요리책에서 찾을 수 있습니다. 애니의 로푸드 키친, "최고의 채식주의 요리책 USA 2007"을 수상했습니다.
재료:
한입 크기로 썬 시금치 잎 12컵
3 개의 후유 감, 작은 원반 모양으로 얇게 썬 것
1-1/4 컵 스위트 피칸*
잘게 썬 샬롯 1큰술
1/2 레몬 주스
사과 사이다 식초 2큰술
소금 3/4작은술
핀치 그라운드 블랙 페퍼
지도:
1. 큰 그릇에 시금치와 감 원반을 놓습니다. 작은 그릇에 샬롯, 레몬 주스 및 식초를 함께 휘젓습니다. 잘 섞일 때까지 작은 흐름에 올리브 오일을 천천히 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
2. 서빙하려면 시금치와 감을 드레싱과 함께 버무리고 매운 피칸을 얹고 즉시 서빙하십시오. 샐러드 믹스는 하루 동안 보관하고 드레싱은 냉장고에서 4일 동안 보관합니다.
*달콤한 피칸: 그릇에 용설란 또는 꿀 1/4컵, 소금, 카이엔, 카다몸 각각 1/4티스푼, 육두구 한 꼬집, 반쪽 피칸 1컵을 섞어 코팅합니다.
야생 쌀 소
8인분
복합 탄수화물과 섬유질이 풍부한 야생 쌀은 비타민 B, 망간, 셀레늄, 마그네슘 및 트리토판의 좋은 공급원이기도 합니다. 말린 체리와 석류 씨는 이 명절 반찬의 슈퍼스타로 항염증 특성을 가진 질병 퇴치 항산화제와 식물 영양소를 건강하게 제공합니다.
재료:
1 컵 야생 쌀
닭고기 또는 야채 육수 3컵
말린 체리 1/2컵
문지른 세이지 1작은술
말린 타임 1/2작은술
올리브 오일 1큰술
잘게 썬 작은 양파 1개
잘게 썬 셀러리 1컵
다진 마늘 2쪽
석류씨 1/2컵
반 레몬 주스
맛에 검은 후추
지도:
1. 큰 냄비에 쌀과 육수를 끓입니다. 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 45분 동안 또는 쌀이 부드러워지고 국물이 흡수될 때까지 끓입니다. 밥을 큰 그릇에 옮기고 체리, 세이지, 타임을 넣습니다. 따로.
2. 그 사이에 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열하고 양파와 셀러리를 자주 저으면서 야채가 부드럽고 황금색이 될 때까지 요리합니다. 마늘을 넣고 1분간 저어가며 끓입니다.
3. 밥에 양파, 석류씨, 레몬즙, 후추를 넣고 버무린다. 따뜻하게 제공하십시오.
메모: 속을 채우고 칠면조를 따로 요리하는 것과 달리 칠면조를 채우고 요리하는 경우 석류 씨를 생략하십시오. 칠면조 요리를 하고 저녁 식사가 제공될 때 장식으로 사용합니다. 석류 씨는 노출되면 아름다운 색을 잃는 경향이 있습니다. 열. 석류의 슈퍼푸드 효능에 대한 자세한 내용은 다음을 방문하십시오. PomWonderful.com.
골든베리와 멀버리 처트니
약 2컵 분량
Navitas Naturals가 제공하는 통조림 크랜베리 소스에 대한 짭짤하고 달콤한 슈퍼푸드 대안, 이 인도에서 영감을 받은 반주는 풍미가 풍부하고 추수감사절을 위한 완벽한 면이 있습니다. 칠면조. 지역 Whole Foods 또는 자연 식품 매장에서 뽕나무와 골든베리를 찾거나 NavitasNatuals.com에서 온라인으로 주문하십시오.
재료:
말린 뽕나무 1컵*
말린 골든베리 1컵*
물 1컵
다진 신선한 생강 1작은술
다진 마늘 1쪽
다진 신선한 고수 1/4컵
다진 붉은 양파 1/4컵
다진 할라피뇨 1/2~1작은술
올리브 오일 1큰술
커민 씨 1/8작은술
지도:
뽕나무와 골든베리를 물에 3시간 이상 담가 수분을 보충하세요. 불린 베리, 생강, 마늘을 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아주세요. 나머지 재료를 넣고 잘 섞이도록 펄럭입니다. 실온에서 제공하십시오.
*뽕나무는 철분, 비타민 C, 레스베라트롤(심장 건강을 촉진하는 강력한 항산화제)의 좋은 공급원입니다. 골든베리에는 카로틴, 바이오플라보노이드, 비타민 A, 섬유질 및 단백질이 포함되어 있습니다.
전통 호박 파이
8인분
호박은 자연에서 가장 영양이 풍부한 과일 중 하나입니다(예, 과일입니다). 칼로리가 낮고 비타민 C와 E, 칼륨, 마그네슘, 암과 싸우는 카로티노이드가 풍부한 호박은 가장 자주 휴가를 보냅니다. 파이처럼 보이지만 크림 수프, 가볍고 공기가 잘 통하는 무스로 변형되거나 구운 지방의 일부를 대체하는 데 매끄럽게 사용할 수 있습니다. 상품.
재료:
1(15온스) 캔 100% 호박(호박 파이 충전물 아님)
계란 2개
1(12온스) 증발 우유 캔
1/4 컵 밝은 갈색 설탕
가루 계피 1작은술
간 생강 1/2작은술
정향 가루 1/4작은술
소금 1/4작은술
파이 접시에 1(9인치) 파이 크러스트
지도:
1. 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 큰 그릇에 호박, 계란, 우유가 잘 섞일 때까지 섞습니다. 작은 그릇에 흑설탕, 계피, 생강, 정향, 소금을 함께 섞습니다.
2. 호박 혼합물에 설탕 혼합물을 넣고 잘 섞는다. 파이 쉘에 붓고 15분 동안 굽습니다. 오븐 온도를 화씨 350도로 낮추십시오. 40~45분 더 굽거나 단단해질 때까지 굽습니다.
메모: 계피는 항산화 성분 때문에 슈퍼스파이스로 간주됩니다. 한 티스푼은 블루베리 반 컵과 같은 항산화 수치를 가지고 있습니다. 이 호박 파이를 더욱 영양가 있게 만들려면 서빙하기 전에 호두 반으로 상단을 장식하십시오. 호두는 건강한 지방으로 가득 차 있고 맛있는 크런치를 더합니다.
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