냉장고와 냉동고가 항상 채워지는 데는 이유가 있습니다. 닭. 그것의 변하기 쉬운, 건강하고 저렴하지만 때로는 약간 지루할 수 있음을 인정해야 합니다. 우리가 더 흥미로운 맛을 갈구하기 시작하기 전에 치킨 텐더, 프라이팬에 튀긴 닭 가슴살 또는 구운 닭 허벅지를 먹을 수 있는 경우는 많지 않습니다. 제이미 올리버의 볶은 포도를 곁들인 와인 찜 치킨이 최고의 솔루션입니다. 조리법은 시장에서 가장 저렴한 고기 중 하나인 통닭구이로 시작하지만 수없이 많은 양을 추가합니다. 로스팅 후 달콤함과 산미가 터지는 과즙이 풍부한 포도와 와인을 통한 신나는 풍미의 고기.
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시작하려면 닭을 허벅지 2개, 가슴 2개, 다리 2개, 날개 2개 등 8조각으로 잘라야 합니다. 그런 다음 닭고기 조각을 갈색이 될 때까지 볶으면 요리에 깊고 짭짤한 맛을 더해줍니다. Oliver는 큰 냄비에 닭고기를 만든 다음 모든 것을 로스팅 팬에 옮기라고 했지만, 다음과 같은 더치 오븐을 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 트라몬티나에서, 요리를 절약하기 위해 시작합니다.
닭고기를 볶은 후 팬에서 꺼냅니다. 그런 다음 야채를 볶고 닭고기를 팬에 다시 넣고 와인으로 팬을 데글레이즈합니다.
와인이 줄어들면 감자와 치킨 스톡을 넣고 전체 접시를 오븐에 넣습니다. 올리버는 모든 것을 별도의 로스팅 팬으로 옮기라고 했지만 더치 오븐에서 시작했다면 필요하지 않을 것입니다. 에게!).
요리 마지막 20분 동안 더치 오븐에 포도를 넣고 올리브 오일을 뿌리고 캐러멜화될 때까지 굽습니다. 캐러멜 처리된 포도는 달콤하고 신맛이 있어 요리의 나머지 부분을 깨우고 마지막에 그레이비 소스를 곁들인 로스트 치킨을 너무 많이 먹었다면 환영합니다. 몇달.
식사는 회사에 봉사하거나 데이트 밤을 만들기에 충분히 화려하지만 모든 것이 함께 제공됩니다. 한 시간 남짓, 그리고 우리의 조언에 따라 더치 오븐에서 만들면 한 냄비 식사입니다. 신병. 승자, 승자, 치킨 디너 맞죠?
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