크리스마스에 와플 메이커 같은 걸 달라고 하면 어른이라는 걸 알 수 있어요. 하지만 솔직히 말해서, 그 와플 메이커는 실제로 나를 더 창의적인 요리사로 만들었습니다. 나는 단순한 버터밀크나 초콜릿 와플을 만드는 대신 아침, 저녁, 심지어 디저트까지 재미있고 기발한 와플을 만드는 데 몇 시간을 보냅니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이 하나의 비밀 재료를 사용하여 구운 치즈를 완벽한 가을 간식으로 바꿉니다.
이 와플이 완벽한 예입니다. 호박과 사과로 만들 뿐만 아니라 크림 같은 마스카포네 치즈를 겹겹이 얹은 다음 버번 카라멜을 한 숟갈 듬뿍 얹었습니다. 매우 관대 한 가을 주말에 적합합니다.
카라멜 사과 호박과 버번 마스카포네 와플 레시피
4인분
준비 시간: 8분 | 요리 시간: 10분 | 총 시간: 18분
재료:
와플을 위해
- 통밀가루 1/2컵
- 다목적 밀가루 1/2컵
- 베이킹파우더 2작은술
- 호박 파이 향신료 1작은술
- 우유 3/4컵
- 1/4 컵 사과 사이다
- 호박 퓨레 1/2컵
- 흑설탕 1/4컵
- 무가당 사과 소스 1큰술
- 큰 달걀 1개
사과 토핑을 위해
- 버터 1큰술
- 잘게 썬 큰 사과 1개
- 흑설탕 1/4컵
- 물 1-1/2큰술
- 계피 3/4작은술
버번 카라멜의 경우
- 흑설탕 1/2컵
- 1/4 컵 헤비 크림
- 버터 2큰술
- 버번 1/2큰술
충전층의 경우
- 마스카포네 치즈 1/2컵
- 1/4 컵 헤비 크림
- 설탕 3큰술
- 바닐라 1티스푼
지도:
- 와플 아이언을 중간 불로 예열하십시오. 붙지 않는 요리용 스프레이로 뿌립니다.
- 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 호박 파이 향신료를 함께 휘젓습니다. 가루 혼합물의 중앙에 홈을 만들고 우유, 사과 사이다, 호박 퓌레, 황설탕, 사과 소스, 계란을 넣으십시오. 혼합하여 결합하십시오.
- 와플 반죽을 와플 메이커(한 번에 1/2컵)에 넣고 약 3~5분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 사과 토핑을 만들려면 중불로 달군 냄비에 버터를 녹입니다. 다진 사과, 흑설탕, 물, 계피를 넣습니다. 불을 약하게 줄이고 부드러워지고 갈색이 될 때까지 약 12분 동안 요리합니다.
- 카라멜 소스를 만들려면 냄비에 중불에서 흑설탕, 생크림, 버터를 넣고 5분 정도 또는 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 버번을 넣고 조금 더 휘젓는다.
- 필링을 만들기 위해 마스카포네 치즈, 헤비 크림, 설탕, 바닐라가 걸쭉하고 푹신해질 때까지 함께 휘젓습니다.
- 서빙하려면 와플 1개에 마스카포네 휘핑크림 한 숟가락을 올리고 다른 와플을 겹겹이 쌓아주세요. 두 번째 와플 윗면에 치즈를 더 올리고 부드러운 사과 토핑과 흘러나오는 카라멜 소스로 장식한다.
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