6월 3일 오염된 생 토마토에 대한 2주 경고로 시작된 것은 이제 전국적으로 퍼졌습니다. 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 16개 주에서 약 150명이 살모넬라라는 희귀 변종에 감염되었습니다. 살모넬라 세인트폴. FDA는 오염된 토마토를 단일 출처로 추적하지 않았지만 이 식품 매개 발병의 원인을 찾기 위해 질병 통제 예방 센터(CDC)와 협력하고 있습니다. 토마토를 던져야 하는지 알아보려면 계속 읽어보세요!
모든 토마토는 금지입니까?
토마토가 없어야 할 필요는 없지만 의심되는 토마토를 알고 있어야 합니다. FDA는 발병과 관련이 없는 지역에서 재배 및 수확한 경우에만 생 붉은 자두, 생 붉은 로마 또는 생 붉은 둥근 토마토를 섭취할 것을 권장합니다. (여기에서 목록을 참조하십시오.)
토마토의 원산지가 확실하지 않은 경우 구입처에 문의하십시오. 그리고 토마토의 출처를 알 수 없다면 — 음, 먹지 마세요.
토마토는 많은 요리의 재료입니다
생 토마토는 종종 신선한 살사, 과카몰리, 피코 데 가요를 준비하는 데 사용된다는 점에 유의하십시오. 토르티야와 샌드위치 속 충전재의 일부이며 샐러드, 스튜, 생 소스 및 드레싱. (토마토는 과일인가요 채소인가요? 여기에서 알아보세요.)
전부는 아니지만 일부 식품 시설에서는 메뉴와 요리에서 토마토를 제외하고 있습니다. 그러나 맥도날드, 타코벨, 캘리포니아 피자 키친을 포함한 레스토랑 체인은 오염된 토마토의 출처가 밝혀질 때까지 메뉴에서 토마토를 일시적으로 삭제 단호한. 외식 중이라면 식사에 토마토가 포함되지 않도록 요청할 수 있습니다.
안심하고 섭취할 수 있는 토마토
질병과 관련이 없는 토마토의 종류는 방울 토마토, 포도 토마토, 덩굴이 붙어 있는 토마토, 집에서 재배한 토마토입니다. 참고: 모든 생 붉은 로마, 붉은 자두 또는 둥근 붉은 토마토는 나열된 특정 출처에서만 가져와야 합니다. FDA 사이트에서.
토마토 해야 할 일과 하지 말아야 할 일
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하다 모든 토마토는 흐르는 물에 깨끗히 헹구고 손으로 세게 문지르며 잘게 썰거나 사용하십시오. - 하다 오염된 토마토를 세척한다고 해서 완전히 안전한 것은 아니라는 점을 이해하십시오. 살모넬라는 육체에도 존재할 수 있습니다.
- 하다 서빙 직전에 농산물을 씻고 보관하기 전에는 씻지 마십시오. 세척하면 농산물이 더 빨리 상하기 때문입니다.
- 하다 생으로 섭취할 토마토를 생고기, 생 해산물 및 생 농산물과 분리하여 보관하십시오.
- 하다 토마토 및 기타 생 농산물을 다루기 전에 손을 씻으십시오.
- 하다 음식을 준비할 때 깨끗한 기구와 접시를 사용하십시오.
- 식품 종류를 바꿀 때 도마, 접시, 기구 및 조리대를 뜨거운 물과 비누로 씻으십시오.
- 하지마 멍이 들었거나 자르거나 손상된 토마토를 구입하고 상한 것처럼 보이는 토마토는 버리십시오.
- 하지마 2시간 이상 냉장고에서 꺼낸 토마토를 자르거나 껍질을 벗기거나 익힌 것을 먹습니다. 던지세요.
죄송합니다보다 더 안전
레스토랑, 식료품점 및 식품 서비스 사업자는 FDA로부터 생 붉은 자두, 로마, 또는 빨간 토마토 - 또는 이러한 유형의 토마토로 만든 모든 제품 - 나열된 지역 중 하나에서 생산되지 않은 경우 위에. 그러나 토마토가 의심스럽다면 그냥 먹지 마세요.
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