이 수제 사탕으로 자녀의 부활절 바구니를 더욱 특별하게 만드십시오.
이제 내 아들이 설탕이 든 간식의 흥분을 이해할 만큼 나이가 들었으므로 그의 부활절 바구니를 위해 특별한 사탕을 만들고 싶습니다. 이 봄에서 영감을 받은 제품은 인상적으로 보이지만 찾기 쉬운 재료와 몇 분의 실습 시간만 있으면 됩니다.
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식용 부활절 잔디
6~8인치 바구니에 충분합니다.
스펀 설탕을 만드는 방법이 얼마나 간단한지 알고 놀랐습니다. 그 비결은 포크를 앞뒤로 자신 있게 그리고 빠르게 움직여 섬세하고 풀 같은 가닥을 만드는 것입니다.
재료:
- 설탕 1컵
- 물 1/4컵
- 가벼운 옥수수 시럽 2큰술
- 녹색 식품 염료 젤 2-3방울
지도:
- 카운터의 3피트 영역과 아래 바닥의 3피트 영역을 신문이나 왁스지로 선을 긋습니다. 두 나무 숟가락의 손잡이에 기름을 살짝 바르고 테이프나 무거운 냄비로 제자리에 고정시킨 상태에서 카운터에서 6인치, 6인치 간격으로 매달아 놓습니다.
- 작은 냄비에 설탕을 넣고 물을 천천히 부은 다음 옥수수 시럽을 부으십시오. 설탕이 녹을 때까지 중불에서 끓입니다. 열을 높게 높이고 혼합물이 밝은 호박색으로 변하기 시작할 때까지 끓인 다음 즉시 불에서 내립니다. 끓는 동안 혼합물을 휘젓지 말고 냄비를 가끔씩 저어가며 골고루 익혀주세요. 식용 색소를 섞는다.
- 2분마다 포크를 혼합물에 담그면 방울이 되지 않고 하천에 떨어지는 지점까지 냉각됩니다. 그럴 때 두 개의 포크를 혼합물에 담그고 먼저 한 손잡이를 겨냥한 다음 다른 손잡이를 겨냥하여 나무 손잡이 위를 앞뒤로 빠르게 튕깁니다. 몇 분 간격으로 설탕을 모아서 부활절 바구니 크기의 둥지 모양으로 만드십시오. 설탕이 사라지거나 너무 식을 때까지 계속 돌리고, 이 경우 다시 느슨해질 때까지 중간-약불로 되돌립니다. 작업이 끝나면 핸들이나 왁스에 아직 매달려 있는 설탕 가닥을 모을 수도 있습니다. 바닥에 있는 종이/신문 — 너무 차갑고 뻣뻣하여 모양을 만들 수 없지만 여전히 종이를 채우는 데 사용할 수 있습니다. 바구니.
수제 코코넛 둥지
8개의 둥지를 만든다
이것들은 내 어린 시절의 네온 그린 버전만큼 달콤하지는 않지만 코코넛의 쫄깃함과 밝은 색의 젤리 빈을위한 자리가 있습니다.
재료:
- 큰 달걀 흰자 2개
- 설탕 1큰술
- 바닐라 추출물의 스플래시
- 가당 코코넛 플레이크 2컵
- 둥지를 채우기 위해 젤리 빈
지도:
- 오븐을 화씨 325도로 예열합니다. 베이킹 시트에 양피지로 줄을 긋거나 논스틱 스프레이로 기름을 바릅니다.
- 거품기가 달린 스탠드 믹서의 그릇에 계란 흰자가 막 거품이 나기 시작할 때까지 중간 속도로 치십시오. 속도를 높이고 설탕을 천천히 부어주세요. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 계속 치십시오. 바닐라에서 가볍게 치십시오.
- 휘핑한 달걀 흰자위 혼합물 위에 뿌리기 전에 손가락을 사용하여 코코넛 플레이크 덩어리를 부수십시오. 주걱을 사용하여 코코넛을 접으십시오.
- 준비된 베이킹 시트에 반죽 3-4테이블스푼을 1인치 이상 떨어뜨려 놓습니다. 둥지 모양을 만들려면 숟가락을 사용하여 각각의 중앙에 우물을 만듭니다. 가장자리가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 15-20분 동안 굽습니다. 젤리빈이나 달걀 모양의 캔디를 채우기 전에 완전히 식혀주세요.
부활절 초콜릿 덮인 딸기
처음에는 딸기를 주황색으로 염색한 초콜릿에 담그고 싶었습니다. 이 해리 & 데이비드 부활절 손 담근 딸기, 하지만 화이트 초콜릿에 식용 색소를 넣으려고 하면 덩어리져서 약간 딱딱해졌습니다. 대신 갓 담근 딸기를 색 설탕에 굴렸습니다. 아삭한 설탕 코팅이 과즙이 많은 과일과 만족스럽게 대조되기 때문에 이제 원래의 사고에 감사합니다.
자신만의 유색 설탕을 만들려면 설탕 1컵으로 시작하여 주황색 식용 색소 2방울 또는 빨간색과 노란색 식용 색소 각각 1방울과 섞습니다.
재료:
- 6 온스 화이트 초콜릿 칩
- 쇼트닝 1큰술
- 1 쿼트 딸기, 씻어서 완전히 두드려 건조
- 오렌지색 설탕 1/2컵
- 으깬 초콜릿 쿠키 또는 초콜릿 그레이엄 크래커(선택 사항)
지도:
- 호일로 베이킹 시트에 줄을 섭니다. 작고 얕은 그릇에 설탕을 넣으십시오.
- 전자레인지 사용 가능한 그릇에 화이트 초콜릿 칩과 쇼트닝을 넣고 전자레인지에서 1분 동안 절반의 힘으로 돌립니다. 저어주고 초콜릿이 녹을 때까지 전자레인지에 30초씩 계속 돌립니다. 혼합물이 딸기를 덮을 만큼 두껍도록 몇 분 동안 식히십시오.
- 딸기 중 하나의 줄기 잎을 손가락으로 모아 딸기의 잎사귀를 살살 집어서 화이트 초콜릿에 담근다. 착색된 설탕에 딸기를 굴리기 전에 여분의 초콜릿이 떨어지도록 하고 베이킹 시트로 옮깁니다. 나머지 딸기로 반복하십시오. 서빙하기 전에 냉장고에서 30분 동안 말리십시오. 선택 사항: 으깬 초콜릿 쿠키 "흙" 위에 제공합니다.
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