멕시코 전통 음식인 치킨 몰의 주중 버전입니다.
두더지는 부분적으로 특별한 성분으로 알려져 있습니다. 초콜릿 — 부분적으로는 종종 생성에 수반되는 힘든 과정 때문입니다. 이 소스를 만들기 위해 취한 단계는 축하에 적합한 풍미와 풍부함의 층을 더합니다. 이 조리법은 단계와 재료의 수를 줄이지만 여전히 닭고기와 함께 요리하거나 제공할 깊고 만족스러운 소스를 만듭니다.
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
풍미 가득한 요리에는 초콜릿, 계피, 정향뿐만 아니라 고추, 견과류, 양파가 포함됩니다. 뜨거운 열기와 함께 확실히 짭짤하고 상쾌하고 초본 실란트로와 아름답게 짝을 이룹니다.
빠른 닭 두더지
풍부하고 매운 이 두더지 소스는 복잡함을 감수할 만큼의 단계만 필요하지만 하루 종일 주방에 있어야 하는 것은 아닙니다.
6-8인분
재료:
- 말린 과히요 고추 4개, 줄기 제거
- 생 아몬드 1/2컵
- 생 참깨 1/4컵
- 껍질을 벗기고 4등분한 중간 크기의 노란 양파 1개
- 계피가루 1/2작은술
- 갈은 후추 1/2작은술
- 정향 가루 1/4작은술
- 건포도 2큰술
- 닭 육수 2컵, 끓인다
- 2 온스 멕시칸 또는 세미 스위트 초콜릿
- 28온스 캔 토마토 1개
- 닭 가슴살 4~6개 또는 Tyson® Grilled & Ready® 완전히 익힌 닭 가슴살 필레
- 소금과 후추
- 1 컵 신선한 실란트로 잎, 대충 다진 것
- 밥, 서빙용
지도:
- 육계를 예열하십시오. 고추, 아몬드, 참깨, 양파를 베이킹 시트에 고르게 펴고 브로일러 아래에 있는 장소에서 탄화가 시작될 때까지 둡니다. 재료를 푸드 프로세서 또는 블렌더의 그릇으로 옮깁니다.
- 그을린 재료에 계피, 후추, 정향 및 건포도를 추가합니다. 끓인 치킨스톡을 부어주세요. 10분 동안 그대로 둔 다음 주스에 초콜릿과 통조림 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 처리합니다.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 소스를 중간 불로 큰 프라이팬에 붓습니다. 약 10분 동안 끓입니다. 닭 가슴살에 소금과 후추로 넉넉하게 간을 하고 소스에 버무립니다. 프라이팬을 오븐으로 옮기고 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 30분간 굽습니다. 한 줌의 고수로 각 서빙을 장식하고 밥과 함께 따뜻하게 제공하십시오.
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