넘어가세요, 지중해식 식단 — 도시에 새로운 유럽식 식사 계획이 있습니다. 지중해식 전임자와 마찬가지로 북유럽 식단도 신선한 과일, 야채, 견과류 및 통곡물 섭취를 강조하지만 올리브 오일 대신, 그것은 카놀라유를 포함합니다 (유채씨유라고도 함).
북유럽 식단은 핀란드, 스웨덴, 덴마크, 노르웨이, 아이슬란드 요리에 뿌리를 두고 있으며 남유럽 이웃 국가들의 식단과 동일한 건강상의 이점이 많은 것으로 보입니다. 예를 들어, 2011년 연구 웁살라 대학의 연구진은 북유럽 식단이 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 반면, 2015년 덴마크 연구 에 출판 영양소 저널에 따르면 제2형 당뇨병 발병 위험 감소와 관련이 있습니다. 게다가, 2014년 연구 에 출판된 미국 임상 영양 저널 북유럽 식단도 체중 감소로 이어질 수 있다는 사실을 발견했습니다.
그렇다면 북유럽 다이어트를 하고 싶다면 무엇을 먹어야 할까? 당뇨병 위험을 조사한 2015년 연구에서는 참가자의 생선, 양배추, 호밀 빵, 오트밀, 사과, 배 및 뿌리 채소 섭취량을 측정했으므로 시작하기에 좋습니다.
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추가 안내나 음식 아이디어가 필요하시면 발트해 다이어트 피라미드, 핀란드 심장 협회, 핀란드 당뇨병 협회 및 동부 핀란드 대학에서 만든 북유럽 야채, 뿌리, 양배추, 완두콩 및 북유럽 과일과 열매와 같은 식품은 피라미드의 기초를 구성하며 가장 자주 먹어야 하는 식품을 나타냅니다. 다음은 섬유질 함량이 높은 통곡물 호밀, 귀리 및 보리와 같은 일반적인 북유럽 곡물입니다. 그 다음은 생선, 저지방 또는 무지방 유제품, 카놀라유입니다. 가공육, 버터, 과자, 초콜릿 및 달콤한 베이커리 제품과 같은 식품은 알코올 음료와 마찬가지로 적당히 섭취해야 합니다. 갈증을 해소하기 위해 물을 마시는 것이 좋습니다.
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영양 및 영양학 아카데미(Academy of Nutrition and Dietetics)의 등록 영양사이자 대변인인 로리 라이트(Lauri Wright)는 "노르딕 식단에 대해 내가 좋아하는 몇 가지가 있습니다.
CNN에 말했다. “첫째, 식물성이며 육류 소비를 줄입니다. 둘째, 북유럽 식단은 지속 가능성의 핵심 원칙으로 지역과 신선함을 강조하므로 환경과 건강에 매우 유익하다고 생각합니다.”따라서 안전하고 건강한 식품 지침을 찾고 있다면 북유럽 식단을 시도해 볼 수 있습니다. 양배추와 생선을 비축하십시오!
