멕시칸 음식이 포함된 푸짐하고 풍미 가득한 식사만큼 저녁 식사는 말할 것도 없습니다. 가족을 현지 멕시칸 레스토랑에 데려가는 대신(또는 헐떡거리며 멕시칸 패스트푸드 드라이브 스루) 집에서 가족과 함께 이 푸짐한 멕시코 음식을 먹게 하십시오. 이것들 멕시코 요리법 신속하고 건강하며 맛있는 가족 친화적입니다.
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또띠아 수프 레시피
멕시코 식사를 시작하는 가볍고 맛있는 방법. 향신료를 통째로 굽고 갈아서 가루로 만든 향신료가 전할 수 없는 깊은 맛을 더해줍니다.
4-6인분
재료:
- 전체 커민 씨앗 1작은술
- 전체 고수풀 씨앗 1작은술
- 성냥개비로 자른 옥수수 토르티야 1개
- 올리브 오일 1큰술
- 다진 양파 1개
- 다진 마늘 1쪽
- 핀치 카이엔
- 깍둑썰기한 토마토 1컵
- 라임 주스와 풍미
- 닭고기 또는 야채 육수 5컵
- 취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추
- 3/4 컵 으깬 염소 치즈
- 신선한 고수 잎
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 베이킹 시트에 커민과 고수 씨앗, 또띠아 스트립을 놓습니다. 오븐에서 4~5분 동안 또는 향신료가 향긋하고 또띠아 스트립이 토스트될 때까지 요리합니다. 꺼내서 식히십시오.
- 커민과 고수 씨앗을 분쇄기에 갈아서 따로 보관하십시오. 큰 스튜 냄비에 기름을 두르고 중간 불에서 양파를 자주 저으면서 5분 동안 요리합니다. 마늘을 넣고 1분간 저어가며 요리합니다. 빻은 커민과 고수, 카이엔, 토마토, 라임 향과 주스, 육수를 첨가하십시오. 종기에 가져다. 불을 낮추고 10분간 끓인다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 조절합니다.
- 그릇에 국자를 담고 또띠아 스트립, 염소 치즈, 고수로 장식합니다. 뜨거운 봉사.
치킨 치미창가 레시피
무겁고 일반적으로 튀긴 치미창가를 신선하게 가족에게 대접하십시오. 매운 감귤 키스 치킨으로 가득 찬 이 필로 랩은 튀김보다 더 건강하고 쉽습니다.
4인분
재료:
- 올리브 오일 1/4컵, 분할
- 작은 오렌지 1개의 제스트와 주스
- 레몬 1개의 제스트와 주스
- 라임 1개의 제스트와 주스
- 다진 신선한 고수 1/4컵
- 넉넉한 소금 한꼬집
- 고춧가루 1작은술
- 1파운드 뼈 없는 껍질 없는 닭 가슴살, 깍둑썰기
- 1(15온스) 캔 핀토 콩, 헹굼
- 필로 반죽 8장
- 반으로 자른 양파 1개, 얇게 썬 것
- 반으로 갈라 씨를 제거하고 얇게 썬 붉은 피망 2개
- 갓 갈은 후추
- 과카몰리
- 사워 크림
- 슈레드 치즈
지도:
- 큰 볼에 올리브 오일 2테이블스푼, 모든 시트러스 제스트와 주스, 고수, 소금, 칠리 파우더를 함께 휘젓습니다. 닭 가슴살을 넣고 단단히 덮고 밤새 냉장하십시오.
- 요리할 준비가 되면 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 그리고 베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 큰 프라이팬에 올리브유 1큰술을 중불로 가열합니다. 매리 네이드에서 닭고기를 제거하고 매리 네이드를 버립니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 자주 저어가며 요리하십시오. 닭고기에 콩을 넣고 1~2분 동안 저어가며 요리합니다. 프라이팬이 마르면 물을 1~2큰술 넣어주세요. 열에서 제거하고 식히십시오.
- phyllo의 포장을 풀고 평평한 표면에 한 장을 놓습니다. 쿠킹 스프레이를 뿌리고 두 번째 필로 시트를 얹습니다. 요리용 스프레이를 뿌리고 닭고기 혼합물의 4분의 1을 필로 위에 펴서 가장자리에 테두리를 남깁니다. 부리또 스타일로 말아서 준비한 베이킹 시트에 솔기가 아래로 향하게 놓습니다. 남은 필로와 채우기로 반복합니다. 20분 동안 또는 필로가 바삭하고 황금색이 될 때까지 굽습니다.
- 그 사이에 큰 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 중불로 달군다. 양파와 고추를 먹고 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 자주 저어가며 요리합니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
- 서빙하려면 4개의 접시에 야채를 나눕니다. 치미창가를 반으로 자르고 야채의 각 침대에 두 개의 반을 놓습니다. 과카몰리, 사워 크림, 치즈로 장식합니다.
멕시칸 라이스 푸딩 레시피
저녁 반찬으로 밥을 제공하는 대신 디저트로 가당 쌀을 제공하십시오. 이 계피맛 쌀 푸딩은 식사에 감미로운 끝을 더해줄 것입니다. 추가로 만들어 주 후반에 아침 식사로 따뜻하게 데우십시오.
4인분
재료:
- 긴 곡물 흰 쌀 3/4 컵
- 물 1-1/2컵
- 소금 한 꼬집
- 시나몬 스틱 2개
- 전유 4컵
- 과립 설탕 1/4 컵
- 포장된 황설탕 2큰술
- 순수한 바닐라 추출물 1작은술
- 건포도 1/2컵
- 더스팅용 계피가루
지도:
- 큰 냄비에 쌀, 물, 소금, 계피 스틱을 넣고 중불에서 끓입니다. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 15분간 끓인다.
- 불을 중불로 높이고 우유와 설탕을 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채로 밥이 부드러워지고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 30~40분 동안 요리합니다.
- 불에서 푸딩을 제거하고 바닐라와 건포도를 저어주고 계피 스틱을 제거합니다. 디저트 그릇에 국자를 담고 계피가루를 뿌립니다. 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.
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