홍합은 스스로 찐 때 장관을 이루는 멋진 작은 연체 동물입니다. 그러나 몇 가지 신선한 야채를 추가하면 홍합은 완전히 새로운 맛을 얻습니다.
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홍합과 조개는 맛있지만 요리하기 어렵다는 믿음이 있기 때문에 식당에서만 먹는 것 같습니다. 그러나 결과적으로, 그것들은 실제로 가장 쉬운 것 중 하나입니다. 소량의 물에 넣고 5분 동안 찌기만 하면 멋진 조개류가 완성됩니다. 그러나 신선한 야채를 추가하고 증기로 물 대신 와인을 사용하면 전체 생활 이 조개류를 계속해서 먹고 싶게 만드는 놀라운 맛의 홍합을 얻을 수 있다고 제안합니다.
옥수수와 토마토를 곁들인 홍합
4인분
재료:
- 껍질을 벗긴 옥수수 이삭 1개
- 올리브 오일 3큰술
- 1 샬롯, 다진 것
- 드라이 화이트 와인 3/4컵
- 반으로 자른 방울토마토 8온스
- 소금과 후추 맛
- 문지른 홍합 2파운드
- 다진 신선한 타라곤 2큰술
지도:
- 옥수수 이삭의 알맹이를 잘라내고 따로 보관합니다.
- 큰 냄비에 기름을 중불로 가열합니다. 샬롯을 넣고 부드러워질 때까지 약 3분 동안 요리합니다. 와인을 추가하고 약 3분 동안 또는 줄어들 때까지 요리하십시오.
- 토마토와 옥수수 알갱이를 넣고 1분간 끓입니다. 소금과 후추를 섞는다.
- 냄비에 홍합을 넣고 뚜껑을 덮고 홍합이 열릴 때까지 약 5분 동안 요리합니다.
- 타라곤을 저어주세요. 홍합을 얕은 그릇에 담고 서빙합니다.
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