추운 날씨가 당신을 우울하게 합니까? 비타민이 풍부한 겨울 샐러드를 썰어서 자연적으로 에너지를 높이고 항산화력을 높이십시오. 구운 채소에서 퀴노아, 쇠고기에 이르기까지 이 샐러드는 완벽한 점심이나 저녁 식사를 위한 반찬이 됩니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis는 완벽한 여름 반찬인 멜론에 독특한 풍미를 더했습니다.
구운 야채 샐러드
4인분
재료:
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 고구마 250g
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 데시 감자 250g
- 껍질을 벗기고 다진 마늘 4쪽
- 올리브유
- 소금과 후추
- 얇게 썬 호박 2개
- 다진 붉은 고추 1개
- 다진 붉은 양파 1개
- 아기 시금치 잎
- 구운 잣 3큰술
- 블루 치즈, 슬라이스
지도:
- 오븐을 220도로 예열합니다.
- 볼에 고구마, 데시 감자, 마늘, 기름을 넣습니다. 잘 섞이도록 버무려 소금과 후추로 간을 합니다. 베이킹 트레이에 놓고 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.
- 원하는 감자와 고구마를 뒤집고 쟁반에 애호박, 고추, 양파를 넣어주세요. 기름과 양념이 코팅되도록 저어주고 오븐으로 돌아가서 야채가 부드러워지고 갈색이 될 때까지 20분 더 굽습니다.
- 아기 시금치 잎을 큰 그릇에 담고 볶은 야채, 볶은 잣, 블루 치즈를 넣습니다.
팁: 샐러드에 더 많은 액체를 추가하려면 고급 올리브 오일이나 발사믹 식초를 한 방울 더 추가하십시오.
퀴노아 샐러드
4인분
재료:
- 익히지 않은 퀴노아 1-1/2컵
- 야채/치킨 육수 3컵
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 고구마 1개
- 잘게 썬 붉은 고추 1개
- 1/4 컵 올리브 오일
- 레몬즙 1/3컵
- 다진 마늘 2쪽
- 소금과 후추 맛
지도:
- 퀴노아와 육수를 큰 스튜 냄비에 넣고 약한 불에서 약 15분 동안 또는 퀴노아가 가볍고 보송보송해질 때까지 끓입니다. 필요한 경우 퀴노아를 배수하고 따로 보관하십시오.
- 그동안 냄비에 물을 끓여 고구마를 삶아주세요. 물을 빼다.
- 삶은 퀴노아에 삶은 고구마와 고추를 넣어주세요.
- 별도의 작은 그릇에 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘을 함께 휘젓습니다. 이 드레싱을 퀴노 혼합물 위에 붓고 서빙 볼에 넣습니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
팁: 원하는 대로 재료를 추가하거나 교체할 수 있습니다. 깍둑썰기한 토마토, 콜리플라워, 브로콜리, 페타 또는 올리브를 추가해 보세요.
쇠고기 샐러드
2인분
재료:
- 올리브유
- 등심 스테이크 250그램
- 소금과 후추, 기호에 따라
- 혼합 양상추 잎 두 줌
- 반으로 자른 방울토마토 1컵
- 다진 붉은 고추 1/2개
- 익힌 완두콩 1컵
- 슬라이스 아몬드 1큰술
- 발사믹 식초
- 설탕 한 꼬집
지도:
- 큰 프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 스테이크의 양면에 소금과 후추로 간을 하고 팬에 앞뒤로 약 3-4분간 굽는다. 접시에 옮기고 호일로 느슨하게 덮고 5분간 휴지시킵니다.
- 섞은 양상추 잎을 서빙 볼에 담고 토마토, 고추, 완두콩, 썰은 아몬드를 넣습니다.
- 스테이크를 얇게 썰어 샐러드 위에 올려주세요. 샐러드 위에 발사믹 식초를 뿌리고 원하는 경우 설탕을 약간 첨가하십시오. 즉시 봉사하십시오.
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