스파게티 그리고 미트볼 따뜻하고 아늑하며 위안을 주는 상징적인 이탈리아-미국 요리입니다. 그러나 그것은 완전히 멋진 요금이 아닙니다. 붉은 소스의 튄 자국, 다양한 품질의 미트볼(때로는 얼린 종류를 깨뜨리는 것을 인정하며 다음을 찾을 수 있습니다. 요즘 정말 좋은 비건 미트볼도 있음), 스파게티 엉킴 – 맛있긴 한데 데이트-나잇은 아님 재료. 그래서 우리가 그것을 보았을 때 지아다 드 로렌티스 그녀는 Bobby Flay와 함께 이탈리아로 여행을 갔을 때 영감을 받아 더 멋진 미트볼 레시피를 게시했습니다. 디스커버리+ 보여 주다 이탈리아의 바비와 지아다, 우리는 다음에 세련된 것을 갈구할 때 그것들을 시도해야 한다는 것을 알고 있었습니다.
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그들은 그녀 피스타치오 페스토를 곁들인 모르타델라 미트볼, 그리고 이상한 스파게티 가닥과 섞이지 않고 신선하고 후추 향이 나는 루꼴라 침대에서 제공됩니다.
De Laurentiis는 그들이 로마에 있는 레스토랑 Dilla에서 항상 주문하는 모르타델라 피스타치오 미트볼을 기반으로 한다고 말합니다. 바비 플레이 그들이 쇼를 촬영할 때 레스토랑이 미트볼을 만드는 방법을 알게 되었습니다. De Laurentiis는 모르타델라가 이 미트볼을 더욱 즙이 풍부하게 만들고 피스타치오 페스토가 "달콤하고, 크림 같고, 풀이 많다"고 말합니다. 우리에게 완벽한 데이트 야간 요금처럼 들립니다.
미트볼은 갈은 돼지고기와 잘게 썬 모르타델라로 만들어지며, 잘 갖춰진 식료품점 델리 카운터나 이탈리아 전문 시장에서 구입할 수 있습니다. Mortadella는 볼로냐와 같은 퇴폐적인 유화 소시지로, 전체적으로 풍부한 돼지 지방이 들어 있습니다. 요리할 때 지방이 빠져나가서 이 미트볼에 믿을 수 없을 정도로 육즙이 많은 물기를 제공합니다.
소스는 믹스해서 생 피스타치오, 바질, 파슬리, 파마산 치즈, 올리브 오일, 그리고 푸드 프로세서가 계속 움직이도록 도와주는 약간의 찬물.
요리의 최종 결과는? 군침이 도는 부드럽고 짭짤한 미트볼을 크리미한 견과류 페스토로 덮고 식사에 밝은 허브 향을 더합니다. arugula 침대와 스파클링 와인 한 잔과 함께 제공되는 이 미트볼은 특별한 경우에 확실히 가치가 있습니다.
가시기 전에 꼭 확인하세요 우리 갤러리 아래에:
시청: Giada De Laurentiis의 박제 라자냐 롤 만드는 방법
