대황 호두 머핀 레시피

온화한 겨울이 지나도 이 밝고 다채로운 식물은 봄의 첫 신호입니다. 대황은 과일로 쉽게 오인될 수 있지만 이 선명한 색상의 채소는 좋아하는 처트니, 칵테일 요리법, 이 대황 머핀과 같은 구운 식품에 봄 트위스트 레시피.

관련 이야기. 새로운 글루텐 프리 베이킹 친구인 아몬드 가루로 요리하는 방법

파머스 마켓에서 길고 붉은 줄기를 처음 봤을 때, 봄이 공식적으로 왔음을 알 수 있습니다. 더 부드러운 색조의 겨울 야채로 가득 찬 시즌이 지나면 이 샐러리 모양은 다양한 레시피에 독특한 풍미와 밝은 색상의 팝을 제공할 수 있습니다. 이 독특한 야채로 요리를 하면 할수록 이 야채를 사용할 수 있는 다양한 용도에 대해 더 많이 사랑하고 감사하게 여기게 됩니다.

초봄의 대황은 상당히 부드러워 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 시즌 후반에 대황을 구입하거나 대황이 약간 섬유질처럼 보이면 셀러리 줄기를 사용하는 것처럼 외부 층을 껍질을 벗기십시오. 줄기는 완전히 먹을 수 있지만 잎에는 높은 수준의 옥살산이 함유되어 있어 다량 섭취 시 유독할 수 있으므로 비타민 C와 칼슘이 풍부한 줄기를 고수하십시오.

대황 구입 및 보관 방법

대황 줄기는 빨간색, 분홍색 또는 녹색이거나 일부 조합일 수 있습니다. 색상이 얼마나 신선하고 달콤한지를 결정하지는 않습니다. 그러나 끝 부분이 갈변되지 않고 단단하고 선명한 대황을 선택하는 것이 중요합니다.

신선한 대황을 보관하려면 깨끗이 씻고 잎(붙은 경우)을 버리십시오. 줄기를 종이 타월로 싸서 냉장고에 최대 4일 동안 보관하세요.

대황도 아주 잘 얼었습니다. 얼리려면 대황을 1인치 크기로 자르고 냉동실 백에 넣습니다. 냉동 대황은 최대 1년 동안 보관됩니다.

대황 사용법

처트니: 식초, 설탕, 짭짤한 향신료와 함께 끓이면 대황이 환상적인 처트니로 변신합니다. 양고기나 돼지고기에 달콤하고 시큼한 반주로 제공하십시오. 또는 재미있는 봄 전채로 크림 치즈와 함께 크래커에 제공하십시오.

칵테일: 루바브 심플시럽을 만들어 좋아하는 칵테일에 봄기운을 더해보세요. 내가 가장 좋아하는 대황 술: 대황 단순 시럽, 라임 소다 및 신선한 민트와 혼합된 드라이 진.

click fraud protection

구운 식품: 클래식한 스트로베리 루바브파이에 사용해도, 위안이 되는 루바브 크럼블 또는 이 대황 호두 머핀에서 대황은 많은 구운 식품 요리법에 다채롭고 맛있는 첨가물이 될 수 있습니다.