요구르트는 좋아하는 많은 요리법에서 지방과 칼로리를 줄일 수 있는 다재다능한 재료입니다. 좋아하는 요리의 맛과 질감을 그대로 유지하면서 음식의 영양가를 높이는 데 사용하십시오.
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요리를 정리하세요
일반 무지방 요구르트로 요리하는 것은 많은 요리법에서 지방과 칼로리를 줄이는 쉬운 방법입니다. 대부분의 경우 대체 비율은 1:1이기 때문에 요리의 일관성에 변화를 걱정하지 않고 재료를 교체하기만 하면 됩니다. 예를 들어:
- 컵에 따라 요구르트를 사워 크림으로 대체하십시오. 그릭 요거트는 톡 쏘는 맛 때문에 특히 잘 어울립니다. 딥 레시피를 만들든 커피 케이크를 굽든 상관없이 사워 크림이 필요한 모든 레시피에 사용하고 멋진 결과를 기대하십시오. 그릭 요거트는 구운 감자, 나초 및 기타 많은 인기 있는 사워 크림 캐리어의 토핑으로도 잘 어울립니다.
- 뒷마당 바베큐 반찬의 절반을 무지방 플레인 요구르트로 대체하여 마요네즈를 줄이십시오. 당신이 말하지 않는 한 파스타 샐러드, 코울슬로, 치킨 샐러드 또는 시금치 딥이 더 건강하다는 것을 아무도 눈치채지 못할 것입니다.
- 크림 파스타 요리를 좋아한다면 그리스 요구르트로 크림이나 크림 치즈를 줄이십시오. 원하는 만큼 자르고 재료를 바꿔가며 사용하세요.
당신의 베이킹을 가볍게
일반적으로 주요 과시로 간주되는 크림 같은 요리법에 대해 말하면 요구르트는 많은 치즈 케이크 요리법에서 크림 치즈 대신 사용할 수 있습니다. 스위치를 켜고 친구와 가족이 차이점을 알아차리는지 알아보세요!
요구르트는 풍미를 죽이지 않고 지방을 줄일 수 있기 때문에 베이킹에서 인기 있는 대체품입니다. 버터의 절반을 요구르트의 절반으로 대체하여 버터를 줄이십시오. 따라서 레시피에 버터 1컵이 필요한 경우 버터 1/2컵과 요구르트 1/4컵으로 대체하십시오. 조리법에서 기름을 줄일 수도 있습니다. 오일의 1/2을 요구르트 양의 3/4로 대체하십시오. 서브 야채 쇼트닝과 요거트 컵용 헤비 크림 컵.
요구르트를 계란 대용품으로 사용하여 요리에서 콜레스테롤과 지방을 줄이고, 계란 1개를 요구르트 1/4컵으로 대체하십시오. 이 재료 교환은 퀵 브레드, 케이크 및 머핀을 굽는 데 특히 효과적입니다.
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