오늘 밤 찐 케일과 으깬 감자를 곁들인 바삭한 닭 허벅지의 건강하고 맛있는 접시로 가족을 감동시키십시오!
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
이 위안을 주는 요리는 부엌에서 약간의 멀티태스킹이 필요하지만 실제로 준비하는 것은 산들 바람입니다! 재료를 조립하고 오븐을 예열하고 냄비 2개를 준비하세요... 가족들의 얼굴에 미소가 번지는 것을 볼 때 약간의 노력을 기울일 가치가 있습니다!
찐 케일과 으깬 감자를 곁들인 바삭한 닭 허벅지살 레시피
식욕에 따라 4-8 저녁 식사를 제공합니다.
재료:
- 닭다리살 8개, 뼈와 껍질
- 1/2 컵 올리브 오일
- 소금 2작은술
- 마늘 가루 1작은술
- 파프리카 1작은술
- 검은 후추 1/2작은술
- 1/4파운드 베이컨(약 4-5조각), 깍둑썰기
- 케일 8온스
- 사과 주스 1/4컵
- 물 1/4컵
- 껍질을 벗기고(원하는 경우) 깍둑썰기한 유콘 금감자 3파운드
- 버터 3큰술
- 우유 1/2컵
- 1/4 컵 크림
- 코셔 소금과 후추 맛
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 접시에 닭고기 조각을 한 겹으로 놓고 피부가 위로 향하게 하고 소금, 마늘 가루, 파프리카, 후추를 뿌립니다.
- 뚜껑이 있는 크고 무거운 냄비에 중불로 올리브 오일을 2분간 가열합니다. 기름을 두른 냄비에 닭 허벅지 4개를 놓고 피부가 아래로 향하도록 5-6분 동안 그대로 두십시오. 닭다리살을 뒤집어 반대쪽도 4분 더 굽는다. 냄비에서 닭 허벅지를 제거하고 표면이 얕은 베이킹 시트에 피부가 위로 향하게 놓습니다. 다른 4개의 닭 허벅지와 함께 반복합니다. (여기서 껍질을 바삭하게 튀기고 있으니 필요에 따라 불을 위아래로 조절하는 것이 중요하며, 피부가 타지 않도록 주의해야 합니다.)
- 냄비에서 기름을 전부는 아니지만 대부분 조심스럽게 빼냅니다. 깍둑썰기한 베이컨을 넣고 볶으면서 갈색 부분을 긁어내고 바삭해질 때까지 약 8-10분 동안 자주 저어줍니다. 케일, 사과 주스 및 물을 추가하십시오. 케일이 시들기 시작할 때까지 케일을 저어줍니다. 냄비를 덮고 케일이 시들고 짙은 녹색이 되고 향이 날 때까지 약 20분 동안 케일을 요리합니다(가끔 저어줍니다).
- 케일이 삶아지는 동안 예열된 오븐에 닭이 든 베이킹 시트를 놓고 타이머를 30분으로 맞춰 치킨 요리를 완성합니다.
- 깍둑 썬 감자를 별도의 냄비에 넣고 물을 1인치 정도 덮습니다. 냄비를 끓여서 감자가 포크에 완전히 부드러워질 때까지 약 20분 동안 계속 끓입니다. 감자를 버리고 즉시 같은 냄비에 다시 넣으십시오. 뜨거운 감자에 코셔 소금을 살짝 뿌립니다. 버터, 우유, 생크림을 넣고 전기 믹서나 핸드 으깨기로 감자를 휘젓는다. 너무 걸쭉해 보이면 우유를 더 넣으세요. 맛을 보고 필요한 경우 추가 소금과 후추를 추가합니다.
- 오븐에서 닭고기를 꺼내고 다 익었는지 확인하려면 주스가 투명하게 흐르고 있는지 확인하세요. 그렇지 않으면 5분 정도 더 요리를 계속하십시오. 접시에 담으려면 뜨거운 으깬 감자와 케일을 큰 접시나 얕은 그릇에 나란히 놓고 감자와 케일 사이에 바삭한 닭 허벅지를 끼웁니다.
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