비법을 안다면 파스타는 요리하기 가장 쉬운 음식 중 하나입니다. 몇 가지 간단한 지침을 따르면 두 사람을 위한 낭만적인 저녁 식사를 요리하거나 친구 그룹을 위해 충분히 큰 환영 캐서롤을 요리할 때마다 완벽한 파스타를 만들 수 있습니다. 여기에서 핵심을 배우십시오!
비법을 안다면 파스타는 요리하기 가장 쉬운 음식 중 하나입니다. 몇 가지 간단한 지침을 따르면 두 사람을 위한 낭만적인 저녁 식사를 요리하거나 친구 그룹을 위해 충분히 큰 환영 캐서롤을 요리할 때마다 완벽한 파스타를 만들 수 있습니다. 여기에서 핵심을 배우십시오!
해야 할 일과 하지 말아야 할 일
하다 최상의 결과를 얻으려면 패키지 지침을 따르십시오.
하지마 파스타 제품은 크기와 두께가 다를 수 있으므로 한 제조업체의 지침을 다른 제조업체의 제품에 사용하십시오.
하다 파스타 1파운드당 최소 4~6쿼트의 물과 함께 큰 냄비(8쿼트 용량이 이상적임)를 사용합니다. 원하는 경우 소금을 추가하여 파스타 1파운드당 소금 1테이블스푼을 허용합니다.
하지마 특정 양의 물을 측정하는 것에 대해 걱정하십시오.
하다 타이머를 사용하여 포장에 표시된 조리 시간을 정확하게 따르십시오.
하지마 다른 식사 준비 작업에서 빗나가기 쉽기 때문에 요리 시간을 추측에 의존합니다.
하다 스토브 온도를 충분히 높게 설정하여 파스타 물을 빠르게 끓일 수 있도록 하고 전체 요리 시간 동안 그 끓기를 유지하십시오.
하지마 파스타를 삶아주세요.
하다 파스타를 처음 물에 넣을 때와 요리하는 동안 가끔 저어주세요.
하지마 파스타 냄비를 덮으십시오. 끓을 것입니다.
하다 패키지 지침이 완료될 것이라고 표시하기 몇 분 전에 완료 테스트를 시작합니다. 파스타를 자르거나 물어서 테스트하십시오. 익히지 않은 속 안에 작은 흰색 점이 있으면 파스타가 "알 덴테" 또는 이빨까지 익은 것입니다. 더 부드러운 파스타의 경우, 익히지 않은 흰색 코어가 보이지 않을 때까지 기다리십시오. 삶은 파스타를 구운 요리에 사용할 계획이라면 조리 시간의 1/4로 덜 익히십시오.
하지마 차가운 파스타 샐러드에 사용할 계획이 아니라면 파스타를 헹구십시오.
뜨거운 요리의 경우 DO 삶아 물기를 뺀 파스타를 소스에 즉시 넣고 서빙합니다.
언제나 완벽한 파스타를 위해
- 큰 냄비(8쿼트 용량이 이상적임)에 4~6쿼트의 물을 가열하여 건조 파스타 1파운드를 빠르게 끓입니다. (요리하는 파스타의 양에 따라 이 양을 조정할 수 있습니다.) 원하는 경우 소금을 추가하여 파스타 1파운드당 소금 1테이블스푼을 허용합니다.
- 물이 빠르게 끓을 때 소금을 원하면 파스타 1파운드당 1테이블스푼을 추가합니다. 그런 다음 파스타를 서서히 추가하면서 동시에 저어줍니다. 물이 빠르게 끓을 때까지 기다리십시오.
- 파스타를 처음 물에 넣었을 때, 물이 다시 끓을 때, 요리 중에 파스타가 달라붙지 않도록 가끔 저어주세요.
- 물이 빠르게 끓으면 파스타 시간을 재기 시작합니다. 최상의 결과를 위해 조리 시간에 대한 패키지 지침을 따르십시오. 각 제조업체는 최상의 조리 시간을 위해 브랜드와 모양을 테스트했습니다.
- 손잡이가 긴 포크나 스푼을 사용하여 익었는지 맛보십시오. 이탈리아어로 "이빨까지"를 의미하는 "al dent"로 조리된 파스타의 경우 중앙에 익히지 않은 아주 작은 흰색 점이 있는 약간 쫄깃해야 합니다. 더 부드러운 파스타를 위해서는 익히지 않은 흰색 코어의 흔적이 없어야 합니다.
- 찬 샐러드에 사용하는 경우가 아니면 파스타를 헹구지 마십시오. 소량의 파스타 요리 액체를 남겨두십시오. 파스타를 즉시 소스와 함께 버무리고 소스가 너무 걸쭉해 보이면 원하는 농도가 될 때까지 미리 준비한 조리용 액체를 조금씩 추가합니다.
- 파스타를 차가운 샐러드에 사용할 경우 물기를 빼고 찬물로 헹구고 즉시 다시 물기를 뺍니다. 그런 다음 요리를 준비하십시오.
