베이킹에 대한 학생의 사랑을 수학 및 과학의 핵심 수업과 어떻게 결합할 수 있습니까? 조리법의 단계를 따르면 아이들은 STEM 분야의 수업에 중요한 연결을 할 수 있습니다.
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t 많은 가족에게 베이킹은 부모와 자녀가 유대감을 형성하고 가족 전통을 공유할 수 있는 인기 있는 활동이 될 수 있습니다. 딸과 아들은 오락을 통해 얻은 맛있는 간식을 즐기지만, 베이킹은 또한 젊은 사람들에게 많은 학문적 교훈을 줄 수 있습니다.
t 특히 베이킹은 STEM(과학, 기술, 공학 및 수학) 탐구에 이상적인 수단입니다. STEM의 중요성이 초등학교, 중학교 및 고등학교에서 증가함에 따라 귀하의 학생이 STEM에서 성공할 수 있도록 준비하는 것이 어떻습니까? 다음은 학생과 함께 베이킹할 때 얻을 수 있는 7가지 STEM 이점입니다.
1. 측정 시스템에 대한 노출
t 정확한 양을 정확하게 측정하는 능력은 화학, 공학 및 수학을 포함한 많은 STEM 과목에서 중요한 기술입니다. 학생이 베이킹할 때 계량컵으로 작업할 수 있도록 하십시오. 그들은 훌륭한 시각 자료입니다. 재료를 모을 때 한 컵과 8분의 1컵과 같은 양을 비교하도록 자녀에게 요청하십시오.
2. 비판적 사고에 대한 노출
t 비판적 사고는 모든 측면에서 존재합니다. 교육, 모든 수준에서. 성공하는 학생들은 그것을 자주 연습하고 조리법과 같은 간단한 항목을 통해 아이들에게 정보를 올바르게 평가하고 적용하는 방법을 가르칠 수 있습니다. 학생이 책을 읽을 수 있을 만큼 나이가 들면 레시피를 검토하고 큰 소리로 공유할 수 있도록 허용하십시오.
3. 화학 반응에 노출
t 화학에 대한 열정이 있는 아이들은 베이킹을 특징짓는 반응에서 큰 기쁨을 발견할 것입니다. 학생에게 빵이 부풀어오르는 이유 또는 설탕과 효모가 좋은 짝을 이루는 이유를 추측하게 하십시오. 더 큰 아이들은 많은 포괄적인 요리책에서 제공하는 보다 기술적인 설명과 자유롭게 실험할 수 있는 기회를 즐길 수 있습니다.
4. 문제 해결에 대한 노출
t 우리의 최선의 노력에도 불구하고 베이킹 프로젝트는 때때로 좋지 않게 끝납니다. 이러한 실패는 학생의 문제 해결 능력을 강화할 수 있는 완벽한 기회입니다. 케이크가 오븐에서 무너진 이유는 무엇입니까? 문을 열었기 때문일까요? 떡이 부풀어 오르지 못한 이유는 무엇입니까? 다음 번에 이 결과를 피하기 위해 다르게 할 수 있는 일은 무엇입니까?
5. 구조적 원리에 대한 노출
t 엔지니어링은 케이크와 파이 제작을 포함하여 많은 주방 활동에서 없어서는 안될 요소입니다. 예를 들어 파이 크러스트는 여러 가지 장점이 있습니다. 고기와 같은 무거운 속을 채우는 데 가장 적합한 것은 무엇입니까? 어느 것이 너무 약합니까? 이 STEM 분야의 핵심 교리를 자녀에게 소개하기 위해 이러한 질문과 기타 질문을 자녀에게 제기하십시오.
6. 창의성에 대한 노출
t 점점 더, STEM 과목은 창의성을 중시합니다(예를 들어, STEM에서 STEAM으로의 움직임 참조). 이 능력을 키우려면 학생이 기본 레시피를 개인화하도록 격려하십시오. 예를 들어, 그녀의 선호도에 따라 재료를 추가하거나 빼십시오. 또한 함께 만든 구운 식품(컵케이크, 도넛 등)을 자녀가 장식하도록 할 수도 있습니다.
7. 실제 상황에 대한 노출
• 베이킹과 같은 활동은 STEM의 유용성을 매력적인 방식으로 직접 보여주기 때문에 STEM에 대한 관심을 촉발하거나 강화할 수 있습니다. 학생이 수학과 과학과 같은 학문적 영역을 싫어한다면 그녀와 함께 베이킹을 시도해 보세요. 곧 그녀의 의견이 바뀌는 것을 알게 될 것입니다.
t 해피 베이킹.
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