아, 굽고 계절. 좋아하는 음식에 오픈 그릴의 스모키한 풍미를 더할 수 있는 완벽한 시기입니다. 아파트 또는 예측할 수 없는 그릴 날씨가 있는 지역에 거주하지 않는 한. 두려워하지 마십시오. 14층에 살더라도 야외의 비오거나 맑음의 맛을 즐길 수 있고, 당시에는 집세를 아끼기 위해 발코니가 있는 아파트를 건너뛰는 것이 좋은 생각이었던 것 같다.
무역의 도구
그릴에는 프로판이나 숯이 필요하지 않습니다. 그 문제에 대해서는 실제 불꽃이 필요하지도 않습니다. 그것은 높고 건조하고 직접적인 열이 필요합니다. 실내에서 프로판이나 숯을 사용하는 것을 권장하지 않기 때문에 좋습니다.
그릴 표면이 내장된 스토브를 구입할 여력이 없고 승인이 없는 한, 야외 그릴을 대체할 수 있는 두 가지 주요 옵션이 있습니다: 쿡탑 그릴 팬과 조리대 그릴.
더: 당신이 갈망하는 부드럽고 달콤한 새우를 쉬운 4 단계로 굽는 방법
조리대: 대부분의 사람들은 조리대 그릴이 최선의 선택이라고 생각합니다. 모델 사양에 따라 사실일 수도 있고 아닐 수도 있습니다. 조리대 모델에 전념하는 경우 올바른 옵션이 있는지 확인하십시오.
- 전체 온도 제어
- 온도가 화씨 450도 이상으로 올라갑니다(야외 그릴은 화씨 700도까지 뜨거워질 수 있음)
- 뚜껑 하지 않는다 음식을 찌게 하다
스토브: 반면에 그릴 팬은 쿡탑의 최대 온도에 의해서만 제한됩니다. 보관하기도 더 쉽습니다. 찾아야 할 기능은 다음과 같습니다.
- 주철은 실외 그릴의 완성품을 더 가깝게 모방하기 때문에 비명을 지르며 뜨거워지고 일정한 온도를 유지합니다.
- 주철은 균일한 열을 위해 버너와 완전히 접촉해야 하기 때문에 단일 버너 그릴 팬
나는 이것을 좋아한다 Lodge의 뒤집을 수 있는 그릴-그리들 모델.
나는 또한 사용하는 것을 좋아한다 단일 버너 인덕션 쿡탑 나는 스토브에 유리 쿡탑이 있고 높은 열로 인해 깨지거나 무거운 무쇠 그릴을 떨어 뜨리기 때문에 실내 그릴에 굽습니다. 그것은 분명히 선택 사항입니다.
더: 현충일 요리를 위한 멋진 꿀팁 10가지
그 그릴을 뜨겁게 비명을 지르세요
조리대 모델을 사용하든 쿡탑 모델을 사용하든 실내 그릴은 야외 그릴처럼 예열되어야 합니다. 조리대 모델의 경우 그릴마다 예열 시간이 다르므로 사용 설명서를 참조하십시오.
주철 그릴의 경우 약 15분 동안 요리해야 할 온도로 예열된 오븐에 넣습니다. 다 익으면 튼튼한 오븐 장갑을 사용하여 예열된 버너에 올리고 조심스럽게 기름을 두르고 야외에서 하는 것처럼 요리하세요. 바베큐는 전통적으로 프로세스의 특정 지점에서 더 낮은 온도를 사용합니다(전체가 아닌 경우). 반면에 전통적인 그릴(버거, 스테이크 등)은 겉면을 태우기 위해 더 높은 온도가 필요할 수 있습니다. 고기.
더: 바베큐 매니아를 위한 완벽한 여름 그릴 가이드
야외 그릴 맛 해킹
구이를 하기 위해 화염이 필요하지 않은 것은 사실이지만 과학적으로, 그 불꽃과 함께 오는 연기의 부족은 맛에 영향을 미칠 것입니다. 불을 피우지 않고 요리할 수밖에 없을 때 그 연기를 모방하는 몇 가지 방법이 있습니다.
- 문지름에 훈제 파프리카, 멸치 칠리 가루, 치폴레 가루, 커민, 훈제 소금과 같은 훈제 향신료를 추가하십시오.
- 굽기 전에 약 1/8 티스푼의 액체 연기로 고기 외부를 문지릅니다.
- 기름이나 버터 대신 베이컨 기름을 지방으로 사용하십시오.
- 바베큐 소스에 연기가 자욱한 액체를 추가하십시오. 액체 연기, 훈제 맥주, 아도보 소스, 당밀.
실내에서 굽는 것이 야외에서 굽는 것과 똑같은 맛을 낼 수 있습니까? 아닐 수도 있지만 이러한 맛 중 일부는 실내 그릴을 선호하는 것으로 만들 수 있습니다.
