새해에는 무엇을 먹을까? 똑같은 해쉬 브라운 캐서롤, 아니면 콜리플라워 피자 크러스트 트렌드에 뛰어들 것입니까? 음식 트렌드를 예측하는 것은 정확한 과학이 아니지만 어쨌든 시도하는 것을 좋아하지 않는다면 겁이 납니다. 우리는 고귀한에서 몇 가지 보고서를 살펴 보았습니다. 제임스 비어드 재단 ~로 민텔 푸드서비스 보고서 2017년에 우리가 무엇을 더 먹을지 알아보기 위해.
더:Pinterest에 따르면 2017년에 우리 모두가 열광하게 될 음식
1. 채소가 지배하는 이유는 누가 세상을 지배하기 때문입니까? 소녀들
올해 고기는 레스토랑 메뉴에서 더 작은 역할을 하고 장식, 향료 및 사이드로 이동합니다. 한편, 메인 요리로 야채가 접시의 중심을 차지하고 있으며, 고기를 사용하지 않는 메뉴를 더 많이 요구하고 있습니다. 우리는 이미 By Chloe와 같은 멋진 비건 레스토랑이 증가하는 것을 보았습니다.
채식 중심은 특히 Instagram 친화적 인 경우 현재 인기가 있습니다. 그리고 뭔지 알아? led 같은 것을 묻기 위해서가 아니라, 우리에게는 이 추세에 감사해야 할 여성들이 있습니다. 몇 년 전 고기가 중요했던 때가 생각납니다. 그것은 모두 장인의 도살과 뻔뻔한 베이컨 삼키기에 관한 것이었습니다. 그리고 제 기억으로는 슈퍼 마초였습니다. 고기에 본질적으로 남성적인 것이 있다는 것은 아닙니다. 여성은 남성보다 단백질과 철분이 더 필요합니다. 하지만 문화 육식 숭배는 매우 남성적이었습니다.
매우 시각적인 소셜 미디어인 Instagram과 Pinterest가 함께 등장합니다. 누가 이 분야를 지배하고 있을까요? 우리는 할 수 있습니다. 그리고 무엇이 더 포토제닉한지 추측해 보세요. 과일, 채소 및 곡물. 이 영양 밀도 식품 트렌드에 여러분을 환영합니다.
2. 콜리플라워
이것이 2016년의 야채라고 합니다. 분명히 콜리플라워 쌀은 시작에 불과했습니다. 이제 사람들은 콜리플라워 피자 크러스트(노력할 가치가 없다고 들었습니다) 등을 만들고 있습니다. 우리의 제안은 그것을 곡물 대용품으로 강요하고 스스로 빛나게 하려는 유혹을 물리치는 것입니다. 나는 올리브 오일과 파프리카로 구운 것을 좋아합니다.
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3. 음식물 쓰레기"
올해는 음식물 쓰레기 줄이기에 대해 진지하게 생각하는 해입니다. 그게 무슨 뜻인지 아십니까? 우리 모두는 버리던 것을 더 많이 먹게 될 것입니다. 예를 들어, 그리스 요구르트 생산의 부산물인 유청을 더 많이 섭취하게 됩니다. 제임스 비어드 재단(James Beard Foundation)에 따르면 건강 식품 매장과 레스토랑 요리에서 병에 담긴 것을 볼 수 있습니다.
한편, 요리사는 채소와 고기를 더 많이 사용하고 있습니다. 그리고 우리는 "못생긴" 농산물을 더 많이 구매함으로써 우리의 역할을 다할 것입니다. 완벽하지는 않지만 그렇지 않으면 모든 면에서 좋은 과일과 채소입니다.
그리고 우리는 2017년에 모든 것을 발효시키고 있습니다. 더 이상 배추김치와 김치만 있는 것이 아닙니다.
4. 뜨거운 고대 곡물
이스라엘식 쿠스쿠스와 비슷하지만 더 쫄깃한 수수에 대해 모두들 이야기하고 있습니다. 그러나 고대 곡물은 특히 아침 식사로 그 어느 때보다 인기가 있을 것입니다. McCormick(향신료 회사)은 곡물이 아침 식사로 풍미를 더할 것이라고 예측하므로 달콤한 오트밀을 넘어설 준비를 하십시오.
더:이 멋진 뜨거운 시리얼 그릇은 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 당신의 아침에 영감을 줄 것입니다.
기장도 많이 보이네요. 수수와 기장을 모두 터트릴 수 있어 더욱 다양하게 활용할 수 있습니다.
5. 글로벌 풍미
우리는 음식에 점점 더 모험심을 갖고 있으며, 우리는 우리의 세계적인 풍미가 정통하기를 원하지만 친숙한 맥락에서… 실제 자타르 향신료를 볼 것으로 예상되지만 감자 튀김에 뿌려집니다. McCormick은 우리가 토마토와 고추에 데친 계란으로 만든 터키 요리인 shakshuka와 같은 지중해 동부의 풍미와 요리를 따뜻하게 만들 것이라고 예측합니다. 특히 필리핀과 북아프리카 요리가 인기를 끌 것으로 예상된다.
제임스 비어드 재단(James Beard Foundation)은 올해 우리도 프랑스 음식에 빠질 것이라고 생각합니다. 왜 안 돼?
6. 뿌리다
안녕하세요 펀페티나라입니다. 우리는 모든 것에 뿌리를 내리고 있습니다. 이 음식 트렌드는 여성도 가져옵니다.
가시기 전에 꼭 확인하세요 우리의 슬라이드 쇼 아래에.
