좋은 시간을 보내고 마디 그라를 축하할 시간입니다! 축제의 대부분은 음식에 중점을 두고 있으므로 재미에 참여하여 맛있는 비건 마디 그라 잠발라야를 만드십시오.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
Jambalaya는 루이지애나의 멋진 음식과 관련된 요리입니다. 비건 마디 그라 잠발라야를 위한 이 레시피는 축제에 참여할 수 있는 완벽한 방법입니다. 대부분의 잠발라야에는 소시지, 닭고기 또는 새우(때로는 이 모든 것)가 포함되지만 저는 이 완전 채식 버전을 쉽게 요리했습니다. 잠발라야에는 케이준과 크리올의 두 가지 유형이 있습니다. 이 크리올 기반 스타일에는 토마토가 포함되며, 기본적으로 양파, 셀러리, 피망 등 삼위일체의 채소를 맛의 베이스로 요리하는 것으로 시작합니다.
이제 마디 그라(Mardi Gras)가 코앞에 다가왔으니 이 완전 채식 요리를 만들어 정신을 차려보세요. 좋아하는 야채를 선택하고(저는 오크라와 버섯을 사용하는 것을 좋아합니다) 콩 스타일의 초리조 또는 콩 크럼블을 믹스에 추가합니다. 좋은 시간을 저녁 식사로 돌리는 방법.
비건 잠발라야 레시피
4인분
재료:
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 흰 양파 1/4컵
- 다진 셀러리 1/4컵
- 다진 파프리카 1/4컵, 씨와 막 제거
- 1-1/2 컵 간장 크럼블 또는 간장 초리조, 조각으로 자른다
- 다진 냉동 오크라 1-1/2컵
- 얇게 썬 버섯 1컵
- 다진 마늘 2쪽
- 야채 육수 3컵
- 물 2컵
- 주스에 깍둑썰기한 토마토 1컵
- 토마토 페이스트 1큰술
- 불린 쌀 1-1/2컵
- 파프리카 1/2작은술
- 카이엔 페퍼 1/4작은술(취향에 따라 더 많이)
- 소금 1/4작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 장식용으로 다진 신선한 파슬리 2작은술
지도:
- 중불에서 더치 오븐이나 큰 냄비에 올리브 오일을 넣습니다. 뜨거워지면 양파, 샐러리, 피망을 넣습니다. 젓지 않고 약 4분간 끓인다.
- 야채가 익으면 프라이팬에 간장, 초리소, 오크라, 버섯, 마늘을 넣고 3분 정도 볶는다. 따로.
- 큰 그릇에 야채 육수와 물을 섞습니다. 토마토, 토마토 페이스트, 파프리카, 카이엔 페퍼, 소금 및 후추와 함께 양파 혼합물에 반을 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 쌀을 넣고 열을 줄여 끓입니다.
- 냄비에 버섯 혼합물을 넣고 약 10분 동안 계속 끓입니다.
- 냄비에 남은 야채 육수 혼합물을 추가하고 쌀이 부드러워질 때까지 5-8분 더 끓입니다.
- 맛을 보고 필요에 따라 조미료를 조절하고 다진 파슬리로 장식한 개별 그릇에 제공합니다.
비건 잠발라야를 위한 이 레시피로 롤링하세요!
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