구운 토마토, 마늘 및 기타 대담한 풍미가 이 프리타타를 브런치의 스타로 만듭니다.
맛있는 브런치 요리
구운 토마토, 마늘 및 기타 대담한 풍미가 이 프리타타를 브런치의 스타로 만듭니다.
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볶은 토마토와 마늘을 미리 만들어 브런치 아침에 간편하게 준비하세요.
구운 토마토 프리타타 레시피
4-6인분
재료:
- 1 파인트 체리 토마토
- 다진 신선한 타임 2작은술
- 머리 마늘 1개
- 1인치 조각으로 자른 작은 다발 아스파라거스
- 큰 계란 6개
- 얇게 썬 작은 소수의 밤색(시금치 또는 루꼴라로 대체 가능)
- 아도보 소스에 치폴레 고추 2개, 다진 것
- 으깬 페타 치즈
- 바다 소금
- 갓 갈은 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일
지도:
- 오븐을 화씨 300도로 예열합니다.
- 토마토를 반으로 자릅니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 놓습니다. 올리브 오일을 뿌리고 타임, 소금, 후추를 뿌립니다. 1시간 15분 정도 볶는다.
- 동시에 마늘 머리 부분을 잘라냅니다. 남은 바닥을 호일 위에 놓고 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 호일로 단단히 싸십시오. 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 토마토와 함께 굽습니다.
- 토마토와 마늘을 구운 후 9-1/2인치 프라이팬에 올리브 오일 1테이블스푼을 중불로 가열합니다. 뜨거워지면 아스파라거스를 넣고 소금, 후추로 간을 한 후 부드러워질 때까지 약 3-4분간 볶습니다.
- 육계를 예열하십시오.
- 큰 그릇에 계란을 휘젓. 토마토, 볶은 마늘 4-5개, 아스파라거스, 밤색, 치폴레 페퍼 및 페타 치즈를 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 프라이팬에 올리브유 1큰술을 더 넣는다. 프라이팬이 매우 뜨거워지면 계란과 야채 혼합물을 넣으십시오. 30초 후 불을 중불로 낮추세요. 약 6-7분 정도 거의 굳을 때까지 요리한 다음 약 3-4분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 육계 밑에 둡니다.
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