그릴을 중심으로 한 여름 요리와 모임은 가족 및 친구 서클의 육식 동물만을 위한 것이 아닙니다. 고기를 먹지 않는 손님을 위해 불꽃 위에서 특별한 채식 요리를 요리할 수 있으며 육식가에게 채식 식사를 고려하도록 꾀할 수도 있습니다. 다음 그릴 페스트 모임을 위해 다음의 구운 채식 요리법을 시도해 보십시오.
구운 채식 요리법
레시피 제공 내셔널 허니 보드
볶은 아시아 채소를 곁들인 구운 두부
2인분을 만든다
재료:
물기를 뺀 단단한 유기농 두부 1개(14온스)
간장 1/4컵
참기름 1큰술
꿀 1/3컵
껍질을 벗기고 잘게 빻은 신선한 생강 1큰술
다진 마늘 1쪽
1/4작은술 타바스코 소스 또는 말린 고추가루
식물성 기름 1큰술
2(5온스) 봉지 아시아 채소 또는 아기 시금치
지도:
1. 두부는 6등분으로 자른다. 3겹의 페이퍼 타월 위에 1겹으로 배열하고 그 위에 3겹의 타월을 더 얹습니다. 얕은 베이킹 팬이나 베이킹 시트로 무게를 측정하고 2분 동안 그대로 두십시오. 마른 종이 타월로 무게를 2회 더 반복합니다.
2. 유리 파이 접시에 간장, 참기름, 꿀, 생강, 마늘, 타바스코를 함께 섞는다. 두부 조각을 한 층에 추가하고 2분마다 뒤집어 총 10분 동안 마리네이드합니다.
3. 붙지 않는 요리 스프레이로 그릴 랙 또는 팬을 뿌립니다. 그릴이나 그릴 팬을 중불로 가열합니다. 매리 네이드를 예약하고 베이킹 접시에서 두부 조각을 제거하십시오. 두부 조각을 각 면에서 3~4분 동안 굽거나 바깥쪽이 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.
4. 두부를 굽는 동안 12인치 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중불에서 뜨겁지만 연기가 나지 않을 때까지 가열한 다음, 채소가 시들기 시작할 때까지 집게로 저어가며 볶습니다. 예비 매리 네이드를 추가하고 채소가 시들 때까지 약 1분 동안 저어줍니다.
5. 집게로 프라이팬에서 채소를 들어 올려 여분의 마리네이드가 떨어지도록 하고 2개의 접시에 나눕니다. 두부 조각으로 채소를 제공하십시오.
