우리 중 많은 사람들이 필요한 것보다 훨씬 더 많은 소금을 섭취합니다. 평균적인 성인은 하루에 약 2,400mg의 나트륨만 필요하며, 미국에서는 하루 평균 소금 섭취량이 4,000mg입니다. 섭취량을 줄이면 먹는 것에 대해 더 잘 알고 선택해야 합니다. 식단에서 쉽게 소금을 제거하는 방법을 배우려면 계속 읽으십시오.
고혈압(심장병과 뇌졸중으로 이어질 수 있음)은 우리 중 많은 사람들이 하는 것처럼 너무 많은 소금 섭취의 주요 위험 중 하나입니다. 그러나 우리가 과식의 원인이 되는 것은 소금 통이 아니라 우리가 먹고 있는 가공 식품이라는 사실을 알고 놀랄 수도 있습니다. 사실 우리가 섭취하는 소금의 4분의 3은 가공식품에서 나옵니다.
다음은 나트륨 섭취를 줄이는 간단한 방법입니다.
영양성분표와 원재료를 확인하세요.
라벨은 제품에 포함된 나트륨의 양을 중량 또는 부피로 표시합니다. 또한 성분 목록을 읽으십시오. 소금은 소금, 나트륨, 염화나트륨 또는 글루타민산 나트륨으로 표시될 수 있습니다.
소스와 드레싱은 생략
소스와 드레싱은 종종 소금 함량이 높을 수 있으므로 소량으로 따르십시오(간장은 나트륨 함량이 높은 소스의 좋은 예입니다). 외식할 때 소스와 드레싱은 사이드로 요청하면 먹는 양을 조절할 수 있습니다.
덜 짠 간식과 음식 선택
감자 칩, 소금에 절인 견과류, 많은 크래커, 치즈, 베이컨, 피클 — 이러한 인기 있는 스낵과 음식에는 염분이 많습니다. 무염 또는 저염 버전으로 전환하거나 다음과 같은 다른 스낵으로 완전히 전환하십시오. 건조 또는 신선한 과일, 천연 땅콩 버터를 곁들인 통곡물 빵, 또는 후무스.
더 많은 허브와 향신료 사용
요리할 때 추가하는 소금의 양을 줄이고 신선한 또는 말린 허브와 향신료를 다양하게 사용하여 풍미 있는 펀치를 추가하십시오.
소금에 절이기 전에 맛보기
우리 중 많은 사람들이 자동으로 소금 통에 손을 뻗고, 음식을 맛보기도 전에 소금 바다에 음식을 익사시킵니다! 먼저 몇 입 먹고 셰이커가 손에 들기 전에 식사에 정말로 소금이 더 필요한지 결정하십시오.
나트륨 감소 제품을 찾으십시오
통조림 야채, 수프 등은 염분이 상당히 높을 수 있습니다. 좋은 소식은 현재 많은 제품이 나트륨 감소 버전으로 제공된다는 것입니다. 치킨 스톡의 경우 직접 만드십시오. 또는 시간이 없으면 저염 버전을 얻으십시오. 맛의 차이조차 느끼지 못할 가능성이 있습니다.
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