푸드네트워크 셰프 겸 스타 시작 "예전에는 굽는 게 무서웠다" 이나 가르텐 그녀의 최신 튜토리얼. "이 멋진 스테이크가 있는데 정말 비싸요. 너무 익힐 거라고 확신했어요." 하지만, Garten은 계속해서 뉴욕에서 Lobel의 정육점 주인 중 한 명을 만난 날 굽는 방식을 바꿨습니다. 영원히. 그리고 오늘 그녀는 현충일에 맞춰 자신의 지식을 우리에게 단순히 굽고 있는 멍청이들에게 전달하기로 결정했습니다. 그러니 레드와인 한 병을 들고(그것은 ~이다 Ina Garten 튜토리얼, 결국), 그리고 모두 화면 주위에 모여 배우도록 합시다. 완벽한 스테이크를 굽는 방법 매번 라 가르텐.
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완벽한 스테이크를 굽는 방법이 궁금하신가요? My New York Strip Steaks에는 몇 가지 트릭이 있습니다. 두꺼운 스테이크와 완벽한 타이밍에 매운 마른 문지름이 있습니다! 방법을 가르쳐주신 @lobelssince1840님 감사합니다! BarefootContessa.com의 레시피. 즐겁고 건강한 현충일 주말 보내세요! #안전 유지
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시작하려면 Garten에는 두 가지 규칙이 있습니다. 하나, 뉴욕 스트립 스테이크는 두께가 1.5인치여야 합니다. 그리고 두 번째, 그릴의 한 면에는 뜨거운 석탄이 있어야 하고 다른 면에는 석탄이 전혀 없는 상태로 서늘하게 유지되어야 합니다.
다음으로 Lobel이 그녀에게 가르친 갈색 설탕, 치폴레 고추, 고추, 붉은 고추 조각, 소금 및 후추로 구성된 기름과 향신료 혼합물로 스테이크를 문지릅니다.
스테이크를 구울 준비가 되면 냉장고에서 바로 꺼냈는지 확인하세요! — 양쪽에서 정확히 2분 동안 시어링합니다. 이것은 매우 정확하기 때문에 Garten은 비디오에서 타이머를 설정하기도 합니다. 그녀는 스테이크가 구워지기를 기다리면서 “와인 한 잔을 따르기에 좋은 시간입니다.
“와인 굽고 마시는 것, 제가 제일 좋아하는 활동이에요.” Garten도 마찬가지입니다. 우리도.
시어링이 끝나면 스테이크를 그릴의 서늘한 쪽으로 옮깁니다. 뚜껑을 덮고 레어를 원하면 정확히 8분, 미디엄을 원하면 10분 동안 스테이크를 요리하십시오.
“매회 완벽하게 요리되고 놀라운 것은 정말 믿을 수 있다는 것입니다. 그래서 저는 이 일을 할 때 긴장하지 않습니다.”라고 Garten은 말합니다. 그러나 우리가 더 집중하는 것은 무엇입니까? 닦은 와인 한 병.
지금 그건 굽는 방법.
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