모든 아파트 거주 밀레니얼 (아보카도 토스트 = 모기지론 없음)에 대한 끔찍한 진실을 알고 있습니다. 아보카도 — 점점 더 비싸지고 있습니다. 다 버리고 집 소유를 포기하고 실수로 종이와 같은 고급 산업을 죽이고 냅킨, 마멀레이드, Nascar는 아보카도 토스트에 모든 돈을 쓰는 것에 찬성합니다. 오른쪽? 우리 모두가 파산하고 빚을 지고 아무것도 할 수 없는 상황에 대해 히스테릭해진 것은 Boomer 미디어뿐만이 아니었습니다. 이제 일부 레스토랑에서는 과카몰리를 만들 때 대안으로 눈을 돌리고 있습니다. 에게.
이것이 아보카도 가격이 치솟는 이유입니다.
새로운 수치에 따르면 중간 크기의 과일 가격이 2018년 이맘때보다 거의 130%나 올랐다.
생각?? pic.twitter.com/vCRnSeygWQ
— 글로벌 그라인드 (@GlobalGrind) 2019년 7월 14일
우선, 아보카도는 정말 *더* 비싸다. 분명히 작년에 비해 가격이 129%나 올랐습니다. 지난 10년 이상 동안 이맘때 가장 높은 가격에 판매되고 있으며, 2018년 7월과 비교하여 25파운드의 avos 한 상자가 이제 37달러가 아닌 84.25달러입니다. 그 이유인 것 같아요 오프라는 자신의 아보카도를 재배하기 시작했습니다.!
불행히도 이 극적인 가격 인상의 원인은 부분적으로는 아보카도에 대한 만족할 줄 모르는 식욕 때문인 것 같습니다. 현재 수요를 충족할 만큼 재배되지 않고 있으며, 멕시코 정부는 아보카도 생산량이 실제로 감소했다고 보고했지만 미국의 수요는 증가할 뿐이었다.
레스토랑이 대처하는 한 가지 방법은 모조 과카몰리를 만드는 것입니다. 원한다면 모카몰리. 많은 레스토랑과 타케리아가 고객에게 알리지 않고 목카몰리를 실제 물건으로 바꾸는 것처럼 보이지만, LA 타코에서 그들은 놀라운 발견을 했습니다. 질감의 약간의 차이를 제외하고는 인조 과카몰리는 클래식 타케리아 구악과 맛이 거의 비슷합니다.
속지 마세요. 타케로스가 아보카도 대신 사용하고 있는 원가절감 "비밀" 성분에 대해 알고 충격을 받았다. 오늘 오전에 만들어서 맛보고 더 놀랐습니다. 꽤 무섭다. 내 최근 @라타코. https://t.co/r04oTZClAs
— 하비에르 카브랄(@theglutster) 2019년 7월 19일
가짜 과카몰리는 호박과 비슷한 작은 멕시코 여름 호박인 칼라바시타(calabacitas)로 만듭니다. 타코 스카우트 중 한 명으로 알려진 기자 Javier Cabral 라스 크로니카스 델 타코/타코 연대기 Netflix에서 실제로 가짜 과크를 직접 만들고 나란히 맛 테스트를 했습니다. 그의 결론은? 멕시칸 스쿼시, 블리스터드 할라피뇨, 토마틸로, 고수, 마늘로 만든 가짜 과카몰리는 "밝고, 맵고, 진하고, 매우 만족스럽습니다." Cabral은 쇼를 위한 연구에서 올해 말 그대로 1,000타코 이상을 먹었고 거의 속았다고 말합니다. 물건.
타코와 함께 제공되는 것이 실제로 과카몰리가 아니라는 사실을 공개하지 않고 레스토랑 환경에서 이와 같은 교환을 하는 것을 확실히 용납하지는 않지만 더 레스토랑은 이 교환이 실제로 좋은 일이 될 수 있도록 합니다. 하나는 멕시칸 스쿼시가 호박이나 여름 스쿼시와 마찬가지로 많이 자라기 때문에 여름에 값싼 흙입니다. 즉, 아보카도 대신 사용하여 비용을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 아보카도를 만드는 것을 중단할 수도 있습니다. 시장이 너무 불균형해서 멕시코가 모든 것을 미국으로 보내고 자국민은 필수품이 하나도 남지 않게 되었습니다. 식품.
가짜 과카몰리를 직접 맛보고 싶다면 여기에서 조리법을 찾으십시오. 이번 주말에 농산물 직거래 장터에서 무엇을 사야 하는지 알 것 같아요. 아보카도가 아니에요!
