무거운 홀리데이 디저트 칵테일이 제철이 아니고 비키니와 반바지의 계절이 다가온 지금, 상큼한 과일 칵테일이 대세다. 고체 칵테일이라고도 하는 흔들리는 젤리 칵테일은 봄맞이 모임에 재미를 더해줍니다. 대학 시절의 Jell-O 샷을 넘어 다음 젤리 칵테일은 맛있고 우아하며 씹을 가치가 있습니다. 솔리드 칵테일은 인상적이고 독특한 식후 디저트로 제공되거나 다음 칵테일 또는 가든 파티에서 바 또는 애피타이저 뷔페로 제공될 수 있습니다.
야생 히비스커스 샴페인 젤리
6을 만든다
시럽에 담긴 야생 히비스커스 꽃은 멋진 칵테일과 디저트를 만듭니다. 이 견고한 칵테일 레시피에서 밝은 붉은 꽃은 특히 눈길을 끕니다. WildHibiscus.com.
재료:
샴페인 또는 스파클링 와인 1-2/3컵
시럽에 1 병 야생 히비스커스 꽃
물 1/2컵
젤라틴 잎 5장 또는 젤라틴 가루 3작은술
휘핑 크림, 다크 초콜릿 컬, 장식용 마라스키노 체리
지도:
1. 믹싱 볼에 샴페인이나 스파클링 와인을 넣습니다. 1/2 컵의 히비스커스 시럽(꽃 없음)을 와인에 붓습니다.
2. 약한 불에 작은 냄비에 물을 데우고 젤라틴을 녹입니다. 끓이지 마십시오. 체를 통해 와인에 물 혼합물을 붓고 저어줍니다.
3. 6개의 샴페인 플루트 또는 고급 유리잔에 야생 히비스커스 꽃을 하나씩 넣습니다. 젤리 혼합물을 잔에 2/3가 차도록 붓습니다.
4. 설정하기 위해 밤새 냉장하십시오. 서빙할 준비가 되면 각 칵테일 위에 휘핑크림, 다크 초콜릿 컬, 마라스키노 체리를 약간 얹습니다.
젤오 무스 티니
8을 만든다
흔들리는 걸 봐, 흔들리는 걸 봐! 이 단단한 칵테일은 젤로라운지닷컴. 이것을 버진 칵테일로 만들려면 간단히 물을 대체하십시오.
보드카를 위해.
재료:
2개(3온스) 패키지 젤-오 젤라틴, 모든 맛, 분할
끓는 물 2-1/2컵
1(8온스) 통 쿨 휩 휘핑 토핑(냉동 또는 해동)
보드카 1/2컵
라임 주스 1큰술
지도:
1. 젤라틴 1팩을 큰 접시에 펼쳐주세요. 8(6 온스) 디저트 잔의 가장자리를 찬물에 담근 다음 마른 젤라틴 믹스에 담그십시오. 따로.
2. 사용하지 않은 젤라틴 믹스를 접시에서 중간 그릇에 붓습니다. 남은 젤라틴 믹스를 추가합니다.
3. 끓는 물을 점차적으로 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 거품기로 2분간 저어줍니다. 나머지 재료를 섞는다.
4. 젤라틴 혼합물을 준비된 유리잔에 붓고 2시간 동안 또는 단단해질 때까지 냉장 보관합니다.
샹그리아 파티 컵
6을 만든다
야외 정원이나 수영장에서 봄 또는 여름 야회에 완벽한 이 상그리아 파티 컵은 재미있고 과일 향이 풍부합니다.
재료:
끓는 물 1-1/2컵
1(3온스) 패키지 젤로 딸기 맛 젤라틴
1(3온스) 패키지 Jell-O 레몬 맛 젤라틴
얼음 조각
드라이 레드 와인(또는 포도 주스) 1컵
8개의 신선한 딸기, 4등분
1(11온스) 캔 만다린 오렌지 조각, 물기 제거
반으로 자른 씨 없는 붉은 포도 1컵
지도:
1. 중간 그릇에 결합된 젤라틴 믹스에 끓는 물을 추가합니다. 2분 이상 또는 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 유리 계량컵에 와인에 1-1/2컵을 계량할 만큼의 얼음을 넣어주세요.
3. 젤라틴에 와인을 넣고 약간 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 녹지 않은 얼음을 제거하십시오.
4. 과일을 6개의 투명한 디저트 접시에 고르게 담고 젤라틴 혼합물로 덮습니다.
5. 4시간 동안 또는 굳을 때까지 냉장 보관하십시오.
레몬 생강 피즈
군중을 섬기다
Ritz Carlton에서 먹을 수 있는 바인 이 향긋한 젤리 칵테일은 파티의 칵테일 메뉴에 풍미를 더해줄 것입니다.
재료:
젤라틴 시트 18장
12액량 온스 단순 시럽
아주 잘게 다진 신선한 생강 1큰술
12 액량 온스 Ketel One 시트로엥 보드카
잘게 다진 레몬 제스트 1-1/2큰술
20 액량 온스 소다수
지도:
1. 볼에 젤라틴 시트를 넣고 찬물로 덮고 5분 동안 부드럽게 합니다.
2. 작은 스튜 냄비에 간단한 시럽과 생강을 중불로 가열하여 끓입니다.
3. 열에서 제거하십시오. 젤라틴 시트에서 물을 짜내고 단순 시럽에 넣고 젤라틴이 녹을 때까지 저어줍니다. 따로.
4. 큰 볼에 보드카, 레몬 제스트, 소다수를 넣고 섞습니다. 젤라틴-시럽 혼합물을 넣고 잠시 저어 섞습니다.
5. 랩을 깐 특대형 직선 팬(특대 팬이 없는 경우 2개)에 혼합물을 붓고 덮습니다. (측면이 2-1/2인치인 호텔 팬이 이상적입니다.)
6. 젤라틴이 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣어두십시오. 가급적이면 밤새도록 하십시오.
7. 서빙하려면 양피지를 깐 반 시트 팬에 젤리를 풀고 플라스틱 랩을 제거하고 원하는 모양으로 자릅니다.
멜론 시트러스 트위스트
이것은 Ritz Carlton의 또 다른 식용 예의입니다.
재료:
젤라틴 시트 18장
8 액량 온스 단순 시럽
12 액량 온스 Ketel One 보드카
2액량 온스 미도리 리큐어
7-Up 또는 레몬 라임 소다 12액량 온스
6액량 온스 신선한 라임 주스
지도:
1. 볼에 젤라틴 시트를 넣고 찬물로 덮고 5분 동안 부드럽게 합니다.
2. 작은 스튜 냄비에 있는 간단한 시럽을 중불로 가열하여 끓입니다. 열에서 제거하십시오.
3. 젤라틴 시트에서 물을 짜내고 단순 시럽에 넣고 젤라틴이 녹을 때까지 저어줍니다. 따로.
4. 큰 그릇에 보드카, 리큐어, 소다, 라임 주스를 섞습니다. 젤라틴-시럽 혼합물을 넣고 잠시 저어 섞습니다.
5. 랩을 깐 특대형 직선 팬(또는 측면이 2-1/2인치인 호텔 팬)에 혼합물을 붓고 덮습니다. 젤라틴이 완전히 굳을 때까지 냉장 보관
밤새.
6. 서빙하려면 양피지를 깐 반 시트 팬에 젤리를 풀고 플라스틱 랩을 제거하고 원하는 모양으로 자릅니다.
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