나이젤라 로슨 '깨끗한 식사'라는 단어가 섭식 장애를 숨기는 방법이라고 생각합니다.
영국의 셰프이자 작가인 Nigella Lawson은 단순히 나이젤라, "깨끗한 식사"라는 용어에 반대하며 그 이유를 말하는 것을 부끄러워하지 않습니다.
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10월에 다이어트 반대론자는 이렇게 말했습니다. BBC 즉, "'깨끗한 식사'라는 개념은 다른 형태의 식사가 더럽거나 부끄럽다는 의미입니다." 이어 그녀는 “음식을 음식으로 활용해서는 안 된다고 생각한다. 자신을 박해하고, '아, 그건 더럽고, 나쁘고, 죄다'라고 생각하거나, 덕 있는.'"
이번주 초에 JW3 스피커 시리즈 런던에서 Lawson은 "사람들은 섭식 장애 또는 자신의 몸에 대한 큰 불행과 불안을 숨기기 위해 특정 식단을 사용하고 있습니다. 음식을 사용하여 자축하는 방법이 있습니다. 당신이 더 나은 사람이기 때문입니다. 당신은 그렇게 먹고 있습니다 - 또는 자기 박해, 당신이 당신이 먹는 음식을 먹는 것을 허용하지 않기 때문에 원하다."
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그녀는 또한 체중 감량에 대해 칭찬하는 것이 더 마른 사람이 더 낫다는 인식에 보답할 뿐이라고 믿습니다. 그녀는 “당신이 원래 날씬하다면 환상적입니다. 하지만 날씬하기 위해 굶어야 한다면 당신에게 좋지 않기 때문에 사람들에게 그런 몸매를 부추기는 것은 좋지 않습니다.”라고 말합니다.
Lawson은 이 문제에 대해 독특한 관점을 가지고 있습니다. 그녀의 어머니는 섭식 장애가 있었습니다. 그녀가 사랑하는 누군가가 마른 체형으로 고통받는 것을 보면 그녀가 그렇게 강한 반응을 일으킬 수 있다고 생각합니다.
하지만 나에게 클린 다이닝은 나에게 좋은 재료를 섭취하는 것입니다. 크리스피 크림 도넛을 먹을 때 더럽다고 생각하지도 않고 잘못 먹고 있다는 생각도 든다. 그냥 내 몸에 가장 좋은 음식을 먹지 않는 것 같아요. (크리스피 크림 도넛은 신의 맛이 나기 때문에 동의하지 않는다는 것을 제 입으로 알아주셨으면 합니다.)
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자동차에 고급 휘발유가 필요하고 일반 무연 주유하면 잘 달릴 수 없습니다. 그런 식으로 음식에 대해 생각합니다. 깨끗한 식사는 당신의 프리미엄입니다.
Lawson과 나는 한 가지에 대해 동의합니다. 모든 것이 적당합니다. 그녀는 “케이크 한 조각이 필요할 때가 있다”고 말했다. "매일 먹지는 않지만 삶은 균형이 맞아야 하고 너무 제한적이지 않아야 합니다."
아멘, 나이젤라!
