칼의 좋은 무기고는 부엌에 큰 자산이 될 수 있지만 어떤 것이 필수품입니까? 정육점의 칼을 마음대로 사용할 필요는 없지만 이러한 필수품으로 주방을 최신 상태로 유지하십시오.
칼에 대한 한마디
부엌에 있는 칼은 가장 친한 친구가 될 수도 있고 최악의 적이 될 수도 있습니다. 칼을 현명하게 선택하여 친구를 가까이 두고 적을 궁지에 몰아넣으십시오.
- 손에 균형이 잡히는 견고하고 잘 만들어진 단조 강철 칼을 선택하십시오.
- 날카로운 칼날이 위험하다고 생각하십니까? 다시 생각 해봐! 무딘 칼은 날카로운 칼보다 훨씬 위험하고 더 많은 부상을 입힐 수 있으므로 칼을 잘 보관하십시오. 날카롭고, 그것은 그들이 하도록 설계된 일을 하는 데 도움이 될 것입니다. 손가락.
- 부엌 친구들은 손빨래만 하고 즉시 건조시켜 녹이 슬거나 가장자리가 둔해지지 않도록 조심하세요.
- 호닝 스틸과 나이프 숫돌을 정기적으로 사용하여 가장자리를 매끄럽고 날카롭게 유지하십시오.
요리사의 칼
셰프의 칼은 모든 주방에 필수품입니다. 의심할 여지 없이 부엌에서 가장 많이 사용되는 칼이 될 만능 칼입니다. 이것을 가장 좋아하는 제품으로 유지하려면 손에 균형이 잡혀 있고 단단한 느낌을 주는 7~9인치 블레이드를 선택하십시오. 야채 썰기, 고기 썰기, 닭튀김 썰기 등 다양한 용도로 사용할 수 있습니다.
페어링 나이프
요리용 칼은 아마도 주방에서 셰프의 칼 다음으로 많이 사용되는 칼일 것입니다. 일반적으로 칼날의 길이는 3~5인치이지만 칼날의 길이는 개인 선택이며 주방에 추가할 때 편안함이 핵심입니다. 이 칼의 크기가 작기 때문에 자르기, 야채 껍질 벗기기, 장식 만들기 및 과일 다듬기와 같은 보다 세부적인 여러 작업에 적합합니다.
톱니 모양의 칼날
칼날의 필수 목록은 톱니 모양의 칼날을 포함하지 않고는 완전하지 않습니다. 길고 가는 빵 칼날이 인기 있는 선택이지만 톱니 모양의 다용도 칼이나 토마토 칼도 마찬가지입니다. 톱니 모양의 칼을 최대한 활용하려면 길이가 8~10인치인 칼을 선택하십시오. 이 유형의 칼날은 빵, 토마토, 감귤류 및 한 번의 스트로크로 매끄러운 조각을 만들어야 하는 모든 것을 자르는 데 적합합니다.
모든 주방에 필요한 세 가지 필수 칼입니다. 당신의 요리 여신이 빛날 수 있도록 사용하세요!
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