우리의 위대한 나라는 아름다운 풍경뿐만 아니라 해안에서 해안으로 이어지는 놀라운 미식가로도 유명합니다. 다음은 5개 주요 도시에 있는 5개 레스토랑을 정리한 것입니다. 해당 지역에 있다면 모두 예약할 가치가 있습니다.
1
깃털 장식
10 rue Saint-Antoine, Quebec City, Quebec G1K 4C9
올드 퀘벡(Old Quebec)의 기이하고 세련된 부티크 호텔 Auberge Saint-Antoine에 위치한 깃털 장식 일류 고급 식당입니다. 저녁에는 우아한 식당이 화려한 조명으로 밝혀지며 그 중 일부는 현지 La Mailloche 유리 공장에서 가져온 것입니다. 수석 셰프 Julien Dumas와 그의 팀이 만든 메뉴는 전통적인 퀘벡 요리를 현대적으로 재해석한 것입니다.
현재 푸아그라 요거트, 생 피에르 호수의 생선 및 포트네프 우유를 먹인 송아지 고기가 특징인 6코스 시그니처 메뉴는 Panache의 다양한 요리를 제공합니다. 그리고 레지던트 소믈리에가 전문적으로 선택한 유쾌한 와인 페어링 없이 시음 메뉴는 무엇일까요? 또는 14개국의 700개 이상의 레이블을 자랑하는 와인 목록에서 직접 선택하십시오.
2
브룩 레스토랑 및 바
8 Sherbrooke St. W, 몬트리올, 퀘벡 H2X 4C9
Playful은 주방장 Niko Karagiannakis가 메뉴에 대해 취하는 접근 방식을 설명하는 단어인 것 같습니다. 브룩, 올해 5월에 문을 연 몬트리올의 최신 유행 레스토랑 중 하나입니다. Karagiannakis는 "요리는 균형 잡히고 풍미가 있으며 장난기 있습니다."라고 설명합니다. “저희 메뉴를 맛보면 그 맛이 더 좋고 이치에 맞는다는 것을 알게 될 것입니다.”
메뉴는 살짝 구운 컨트리 빵에 쓰리웨이 토마토 샐러드, 붉은 비트 절임과 노란 비트 에멀젼을 곁들인 신선한 연어와 노른자를 얹은 버섯 소테 뒤셀 라비올리. 메인 메뉴에는 치폴레에 절인 버터피쉬, 바삭한 껍질의 기니 가금류, 블루 치즈 버터를 뿌린 팬에 구운 필레 미뇽이 포함됩니다. 구운 초콜릿 무스를 위한 공간을 남겨두세요. 오렌지 위에 놓고 오렌지 셔벗과 아몬드, 바삭한 아니스와 함께 제공되는 이 "장난스러운" 달콤한 마무리는 일년 내내 메뉴의 필수품이 되기를 바랍니다.
3
리틀 앤서니
121 Richmond St. W, 토론토, 온타리오 M5H 2K1
원래 리틀 앤서니 17년 이상 다운타운의 랜드마크였으며 3개월 간의 리노베이션 끝에 2012년 4월에 새로운 주방과 신선한 맛과 분위기로 레스토랑을 다시 오픈했습니다.
수석 셰프 Garth Legree(이전에는 Splendido 및 County General이 포함됨)가 합류했습니다. 2013년 3월에 부엌에서, 그리고 그가 레스토랑에 있었던 짧은 시간 동안 우리는 우리가 보는 것을 좋아합니다(또는 오히려, 맛이 나다).
토론토 시내의 캐주얼하고 활기차고 저렴한 오스테리아는 정통 이탈리아 기술과 풍미에 충실하며 도시 최고의 이탈리아 요리를 제공합니다. Nonna조차도 tagliatelle alla Bolognese를 인정할 것입니다. 집에서 만든 납작한 리본 국수에 미트 소스를 얹고 약간의 단맛과 짭짤한 맛의 균형이 딱 맞습니다.
다른 인상적인 요리로는 신선한 버팔로 모짜렐라 샐러드, 새우 스캠피, 뇨키 베르데, 호박, 토마토 및 구운 치킨 주스와 함께 제공되는 양고기 안장이 있습니다. 절묘한 클래식 티라미수, 갓 만든 젤라토 또는 가볍고 통풍이 잘되는 판나코타로 식사를 마무리하십시오. 그리고 물론 카푸치노도.
4
샤컷 로스트 하우스
101, 899 Center St. SW, 캘거리, 앨버타 T2G 1B8
전에도 샤컷 (공동 소유주인 Connie DeSousa의 등장 덕분에) 탑 셰프 캐나다, 시즌 1), 로스트 하우스는 맞춤형 숯불구이 및 로티세리 선택의 즙이 많은 메뉴로 현지에서 명성을 얻었습니다. 캘거리 시내 식당은 스스로를 "현지 셰프가 주도하는 도시적인 시골 요리"를 제공한다고 설명합니다. 또한 끊임없이 진화하는 고품질 와인과 공예품 및 저장고 목록을 제공하는 데 중점을 둡니다. 맥주.
Charcut에서 식사를 위해 무엇을 준비하고 있습니까? 천천히 구운 가보 비트를 스타터로, 집에서 만든 소시지를 나눠 먹으며 구운 삼겹살이나 생선구이를 메인으로 생각해보세요. 디저트 선택은 제한적이지만, 집 보존과 함께 제공되는 맛있는 치즈 플레이트는 식사를 마무리하는 데 진정으로 원할 것이기 때문에 날씬한 선택은 용서됩니다.
5
세븐틴89 레스토랑 & 라운지
1789 Comox St., 밴쿠버, 브리티시 컬럼비아 V6G 1P5
25년 동안 밴쿠버 웨스트 엔드(West End)에 있는 Delilah's Restaurant & Bar는 호화로운 장식, 주요 메뉴 및 유명한 마티니 목록으로 현지 식당과 방문객 모두를 매료시켰습니다. 이번 달 아이코닉한 공간이 새로운 스타일의 레스토랑 겸 라운지 세븐틴89로 재탄생했습니다. 셰프 Daryle Ryo Nagata와 3대 어부 Paul이 제공하는 신선하고 캐주얼한 음식에 중점을 둡니다. 푸라치.
새로운 식당은 매우 신선한 해산물, 독창적인 채식주의 및 글루텐 프리 요리, 맛있는 타파스 및 Spring Creek Ranch 쇠고기와 같은 접근하기 쉬운 지역 요리에 중점을 둡니다. 버거, 피쉬 앤 칩스, 굴 바 등의 해변가의 고전 요리도 맛보실 수 있습니다. “Paul과 저는 현지 제철 재료를 최대한 활용하여 과하지 않고 풍미가 가득한 군침이 도는 맛있는 식사로 만드는 것을 좋아합니다.”라고 Nagata는 말합니다.
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