가을이 신선하다는 말은 없다 사과 시장에서. 그러나 모든 사과가 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 어떤 사과는 달고 어떤 사과는 신맛이 납니다. 일부는 구운 식품의 풍미를 향상시키고 다른 일부는 샐러드에서 바삭함을 유지합니다. 사과를 구입할 때 빨간색이나 녹색 외에 고려해야 할 사항이 더 있습니다. 제철 최고의 사과와 그것을 즐기는 방법에 대한 요약을 읽으십시오.
브레번 사과: 달콤하고 진하고 매운 갈비뼈는 요리에 잘 어울립니다. 당신의 요리가 달콤하든 짭짤하든, 바삭한 브레번은 깊이와 풍미를 더해줍니다. 6개월 정도 유지합니다.
황금 맛있는 사과: 과즙이 많고 맛이 좋으며 달콤한 이 사과는 시간이 지남에 따라 작동하며 베이킹, 샐러드 또는 간식에 사용할 수 있습니다. 최대 2개월까지 유지됩니다.
조나골드 사과: Jonathan과 황금빛 맛있는 사과의 조합은 꿀의 힌트와 함께 신선하고 육즙이 많은 품종을 만듭니다. 점심에 포장하거나 Granny Smith 사과와 결합하여 죽을 맛이 나는 사과 파이를 만드십시오. 3개월 정도 유지합니다.
빨간 맛있는 사과: 아삭하고 시큼하고 즙이 많은 붉은색의 맛있는 사과는 간식이나 홈메이드 사과 사이다를 만들기에 좋습니다. 6개월 유지합니다.
갈라 사과: 향기롭고 달콤하며 약간 시큼한 갈라는 다른 사과만큼 빨리 갈색으로 변하지 않습니다. 샐러드에 사용하지만 베이킹에는 사용하지 마십시오. 최대 3개월까지 유지됩니다.
최고의 사과 소스 레시피
여러 사과를 블렌딩하여 수제 사과 소스에 질감과 풍미를 더해줍니다. 요리용 사과(Braeburn, 골든 딜리셔스 및 Jonagold 사과 등)를 결합하여 깊이가 있는 사과 소스를 만드십시오. 스킨은 개인 취향에 따라 제거되거나 남아있을 수 있습니다.
재료:
- 3파운드 요리용 사과
- 과립 설탕 1/2 컵
- 가루 계피 2큰술
- 대시 그라운드 육두구
- 대시 그라운드 생강
- 다진 정향
지도:
- 껍질이 있는 사과와 4등분한 사과를 물에 덮고 사과가 부드러워지지만 퍽퍽하지 않을 때까지 약 20분 동안 끓입니다.
- 사과 배수; 설탕과 향신료를 첨가하십시오.
- 원하는 농도가 될 때까지 퓌레를 만듭니다(덩어리지거나 부드러울 수 있음).
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