Farro는 이탈리아 요리에서 흔히 볼 수 있는 저평가된 곡물입니다. 곡물의 높은 수준의 단백질, 비타민 B 및 섬유질은 비건 곡물 샐러드와 비건 수프를 위한 건강한 비건 채식 선택입니다. 이 파로 샐러드는 풍미, 색상 및 질감으로 가득 차 있습니다. 다음 휴일 모임에서 그것을 제공하십시오.Farro는 이탈리아 요리에서 흔히 볼 수 있는 저평가된 곡물입니다. 곡물의 높은 수준의 단백질, 비타민 B 및 섬유질은 비건 곡물 샐러드와 비건 수프를 위한 건강한 비건 채식 선택입니다. 이 파로 샐러드는 풍미, 색상 및 질감으로 가득 차 있습니다. 다음 휴일 모임에서 그것을 제공하십시오.
![아티초크 하트와 파로 샐러드](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
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아티초크 하트와 호두를 곁들인 파로 샐러드
4인분
재료:
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- 1 컵 파로
- 물 3컵
- 소금
- 8 온스 다진 절인 아티초크 하트(물기 제거)
- 굵게 다진 구운 호두 1컵
- 얇게 썬 파 4개(녹색 부분과 흰색 부분)
- 1/2 컵 굵게 다진 구운 붉은 고추
- 잘게 썬 신선한 파슬리 1/4컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 화이트 와인 식초 1큰술
- 갓 갈은 후추
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지도:
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- 향이 날 때까지 중간 크기의 마른 냄비에 파로를 중불에서 굽습니다.
- 열에서 팬을 제거하고 물을 넣으십시오. 소금 한 꼬집을 넣고 끓입니다.
- 열을 중불로 줄이고 팬을 덮고 40분 동안 또는 파로가 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 물기를 빼고 헹굽니다. 큰 그릇에 파로를 넣고 나머지 재료를 넣습니다.
- 잘 섞이도록 저어줍니다. 즉시 서빙하거나 차갑게 서빙하십시오.
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