내가 자라는 동안 옆구리 스테이크는 우리 집의 필수품이었으며 확실히 주간 회전식 저녁 식사 중 하나였습니다. 나는 자라서 식탁에서 빨리 저녁 식사가 필요한 밤을 마주하기 전까지 스테이크가 비싸고 요리하기가 더 어렵다고 생각하는 것을 결코 이해하지 못했습니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
그런 밤에는 플랭크 스테이크가 제격입니다. 오븐에서도 그릴처럼 쉽게 만들 수 있어 1년 내내 간편하게 먹을 수 있는 스테이크이기도 하다. 내 데크에 8인치의 눈이 쌓여 있어 올해 이맘때 오븐 소리가 완벽합니다.
이 음식의 멋진 모습에 속지 마세요. 단 20분 만에 완성됩니다. 스테이크는 브로일러 아래에서 제 역할을 하고 체리는 스토브 위에서 요리됩니다. 이 식사의 나머지 부분만큼 빨리 요리되는 일부 쿠스쿠스 위에 서빙되는 것이 좋습니다!
체리 세이지 플랭크 스테이크 레시피
이 우아해 보이는 측면 스테이크 레시피는 실제로 이보다 쉬울 수 없습니다. 몇 가지 재료와 20분이면 이 저녁 식사를 식탁에서 할 수 있습니다.
4인분
준비 시간: 5분 | 비활성 시간: 5분 | 요리 시간: 10분 | 총 시간: 20분
재료:
- 1-1/2파운드 플랭크 스테이크
- 발사믹 식초 1/4컵
- 소금과 후추
- 냉동 체리 1컵
- 말린 체리 2큰술
- 10 잎 신선한 세이지, 찢어
- 흑설탕 1큰술
- 물 1큰술
지도:
- 굽기 위해 오븐을 예열하십시오.
- 베이킹 접시에 측면 스테이크를 놓고 포크의 갈래로 스테이크 표면 전체를 찌르십시오.
- 스테이크 위에 발사믹 식초를 붓고 소금, 후추로 간을 합니다. 따로.
- 작은 냄비에 체리, 세이지, 흑설탕, 물을 섞습니다. 끓어오르면 약불로 줄여 10분간 끓인다.
- 브로일링 팬에 스테이크를 놓고 오븐에서 약 10분 동안 굽습니다.
- 오븐에서 스테이크를 꺼내 도마로 옮기고 최소 5분 동안 두었다가 슬라이스합니다.
- 스테이크를 슬라이스하고 체리 혼합물을 얹습니다.
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