최첨단 바, 펑키한 레스토랑, 독창적인 요리로 멜버른 미국 최고의 미식가로 명성을 얻었습니다. 도시 최고의 식음료 시설 중 일부는 우연히 알게 된 경우가 아니라면 찾기가 가장 어려울 수 있습니다. 멜버른의 맛, 당신은 될 수 있습니다!
가장 많이 팔린 책의 최근 업데이트된 두 번째 판, 멜버른의 맛,(Smudge Publishing, $70) 멜버른 최고의 식당에 대한 업데이트된 가이드를 제시하기 위해 도시의 구석구석을 탐험합니다. Avid가 작성하고 편집한 대담한 책 미식가, Jonette George와 Ethan Jenkins는 도시에서 가장 최근에 설립된 레스토랑과 바, 그 결과 시크하고 정통하며 인기 있는 식사 경험의 절충주의 범위에서 에서만 찾을 수 있습니다. 멜버른.
물론, 숭고한 커피 숍과 바 또는 두 곳이 책에 나오는 것처럼 음식에 관한 것만은 아닙니다. 특별한 순서는 없지만 가장 흥미롭고 특이한 항목을 모아봤습니다.
1. 최고의 지하실 찾기: Il Solito Posto
멜버른의 지하 1층 레스토랑 중 하나 - 콜린스 스트리트에 있지만 George — Il Solito Posto는 거의 20년 동안 문을 연 이후 하나의 기관이 되었습니다. 전에. 요리는 매우 정통하며 "이탈리아로 데려갈 수 있습니다". 디저트는 전설적입니다. George와 Jenkins는 “아름다운 프레젠테이션으로 Affogato는 거의 컬트적인 위상을 갖게 되었습니다.”라고 조언합니다. 그것에 대해 실수하지 마십시오. 아는 사람들은 Il Solito Posto로 이동합니다.
2. 전통 음식을 현대적으로 재해석한 최고의 음식: 미트볼 & 와인 바
2012년 플린더스 레인에 오픈한 이래로 주인 마테오 브루노(Matteo Bruno)는 이 분주한 시설로 손을 가득 채웠습니다. 이후 그는 Richmond와 Collingwood에 두 곳의 미트볼 & 와인바 매장을 더 열었으며 그의 레스토랑은 육식 동물과 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 생선 또는 채소 중에서 선택 가능한 미트볼이 포함된 채식주의자 - 선호하는 소스 및 사이드와 함께 제공 그릇. 책에서는 이렇게 조언합니다.
3. 최고의 골목길 레스토랑: Chuckle Park
1970년대 캐러밴 휴가에서 영감을 받은 골목길 식당인 Chuckle Park는 Collins Street에서 정말 찾아볼 수 있는 곳입니다. 정오부터 새벽 1시까지 영업하는 카페는 “철야 야회를 하는 동안 신선한 공기를 공급한다”고 저자는 약속한다. 점심이나 저녁을 먹기 위해.” Astroturf가 골목길 전체에 줄지어 있고 음식 옵션에는 풀드 포크 롤, 프리타타, 할아버지의 정통 고기로 만든 미트볼이 포함됩니다. 레시피.
4. 최고의 스시 바: 로봇 스시
멜버른의 많은 골목과 골목 중 하나에 위치한 또 다른 숨겨진 즐거움인 Robot Sushi는 다양한 아시아 맥주, 와인 및 칵테일을 제공하는 사케 및 스시 바입니다. 제공되는 음식에는 일본식 트위스트 피자와 치즈 플레이트와 함께 완두콩, 타코야키, 그리고 물론 스시와 같은 전통적인 일본 요리가 포함됩니다.
5. 최고의 커피: 리그 오브 어니스트 커피
도시의 탐험 레인에 위치한 The League of Honest Coffee는 그 점에서 "조금 독특합니다". 그것은 지역, 동네 커피 집의 분위기를 전달하지만 그것은 중앙에 위치하고 있습니다. 도심. “우리는 커피를 주문하고 브루 바에 앉아 밝고 환한 리그의 유명한 슬레이어 에스프레소 머신에서 마법을 부리는 친절한 바리스타들" 권하다.
6. 최고의 옥상 장소: 에메랄드 공작
칵테일 라운지(Cocktail Lounge), 더 피콕 라운지(The Peacock Lounge), 그리고 영광스러운 루프탑인 에메랄드 피콕(Emerald Peacock)의 세 가지 영역 화려하고 무성한 가구, 글램 벽지 및 목재로 완성된 복고풍 스타일과 절충주의적 퇴폐의 혼합을 제공합니다. 패널링. 옥상을 "저항의 조각"이라고 묘사하면서 George와 Jenkins는 이 건물의 위층 구역이라고 말합니다. 멋진 펍은 아래층보다 "더 편안한 분위기"를 제공하며 도시 스카이라인의 아름다운 전망을 제공합니다. 신병.
7. 최고의 내부자 행아웃: 캐비닛 바 & 발코니
"Melbourne CBD에서 한적하고 아늑한 바를 찾는 것은 드문 일이며, Cabinet Bar & Balcony는 내부자의 행아웃이 아니라면 아무것도 아닙니다."라고 이 책은 밝혔습니다. 블랙보드 메뉴는 가지 칩, 퀴노아, 훈제 연어 샐러드, 페타 치즈로 속을 채운 튀긴 올리브, 다양한 플랫브레드를 포함하여 공유를 위해 고안된 맛있는 요리를 제공합니다. 조용한 음료를 원하든 낭만적인 식사를 하든 즐거운 밤을 보내든 캐비닛은 놓쳐서는 안 됩니다.
8. 최고의 비어 가든: Mitre Tavern
140년 이상의 역사를 자랑하는 Mitre Tavernis에는 400제곱미터가 넘는 음료 공간이 있는 도시에서 가장 큰 비어 가든 중 하나가 있습니다. 법률 구역 중심부에 있는 좁고 우아한 골목인 Bank Place의 멜버른에서 가장 오래된 건물 중 하나에 자리 잡고 있습니다. George와 Jenkins에 따르면 가장 인기 있는 요리는 스테이크하우스 돼지 갈비입니다. 미국산 돼지갈비는 6시간 재워둡니다.. 고기가 너무 부드러워서 떨어져요 뼈."
9. 최고의 숨겨진 바: Croft Institute
진정한 멜버른 스타일의 Croft Institute는 매우 잘 위장되어 있으므로 자세한 지침 없이는 실제로 찾을 수 없습니다. "그 골목길은 표지판이 거의 없고 막다른 골목으로 끝나지만, 이것이 이 독특한 바의 모험의 일부입니다."라고 저자는 설명합니다. 바 뒤의 칵테일 왕이 매우 열심이어서 손님의 개별 취향에 따라 음료를 구성하기 때문에 보상은 확실히 있습니다. 당신은 공을 갖게 될 것입니다 - 당신이 그것을 찾을 수 있다면, 그것은입니다.
10. 최고의 친밀한 경험: 폰 하우스
"아파트 거실 크기" 정도의 공간을 차지하는 귀여운 와인 바인 Von Haus는 확실히 친밀한 장소이지만, 그 모든 것이 구시대적인 매력의 일부입니다. 소유주인 Deven Marriner는 "각 고객을 개인 손님처럼 서비스"하는 것을 목표로 하고 있으며 효과가 있는 것으로 보입니다. 예전에는 화가 Eugene von Guerard의 아트 스튜디오였으나 오늘날에는 매일 바뀌는 프랑스풍 계절 메뉴를 통해 아침, 점심, 저녁 식사를 제공합니다.
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