우리 모두는 아이들에게 과일과 채소를 먹게 하는 것이 어려울 수 있다는 것을 알고 있으므로 아이들이 정원 침대에 있든 식탁 위에 있든 관계없이 야채를 사랑하도록 하는 아이디어가 있습니다.
아이들을 위한 건강한 활동
호주에서 증가하는 아동 비만율을 억제하기 위한 엄청난 노력이 있습니다. 이에 대한 열쇠는 교육과 정원 가꾸기 및 요리 과정에 대한 참여일 수 있습니다.
함으로써 배우다
아이들과 함께 허브와 채소밭을 가꾸어 아이들이 먹는 음식에 관심을 갖도록 하세요. 그들은 무엇을 심을지 결정하고, 자라는 채소를 돌보고, 수확하고, 가족 저녁 식사를 위해 요리하는 데 참여할 수 있습니다. 이것은 그들이 건강하게 먹을 뿐만 아니라 성취감을 갖게 될 것입니다.
이 "정원에서 식탁까지" 이론을 포착한 잘 알려진 성공 사례는 다음과 같습니다. 스테파니 알렉산더 키친 앤 가든 파운데이션, 호주 전역의 초등학교와 파트너 관계를 맺고 있습니다. 그들은 아이들에게 건강, 정원 가꾸기 및 요리 기술을 가르치는 지역 프로그램을 개발합니다.
동명이인이자 많은 사랑을 받는 호주 유명 셰프인 Stephanie Alexander는 자신의 프로그램이 경험에 관한 것이라고 말합니다.
“교육은 평생교육이어야 한다고 생각합니다. Stephanie Alexander Kitchen Garden Program의 아이들은 재배, 수확, 준비 및 공유 방법을 배웁니다. 맛있고 건강에 좋은 음식은 평생에 영향을 미치고 정보를 줄 경험입니다.”라고 그녀는 말했습니다.
무엇을 심을 것인가
집에서 자녀와 함께 무엇을 심을지 고려할 때 다음 사항을 고려할 수 있습니다.
- 키우기 쉽고 협소한 공간에서 관리할 수 있는 허브와 야채
- 소란스럽지 않은 야채 샐러드와 같이 아이들이 할 수 있거나 최소한 당신을 도울 수 있도록 따라하기 쉬운 요리법
따라서 이러한 두 가지 점을 염두에 두고 훌륭한 여름 샐러드를 만들 수 있는 다음 야채를 고려하는 것이 좋습니다.
- 로켓
- 상추
- 파
- 당근
- 체리 또는 포도 토마토
- 오이
- 무
- 서양 호박
- 콩
- 완두콩
- 눈 완두콩
- 양배추
이 모든 야채는 호주 전역의 적당한 온도에서 잘 자랄 수 있으며 너무 많은 관심이나 특별한 치료가 필요하지 않습니다.
먹기
위의 재료를 사용하고 골파와 파슬리와 같은 허브를 재배하면 다음과 같은 샐러드 조합을 만들 수 있습니다.
- 이탈리아 분위기: 로켓, 토마토, 호박, 파슬리 약간, 올리브 오일, 발사믹 식초
- 그리스 맛: 양상추, 토마토, 오이, 적양파 약간, 페타 치즈, 비네그레트
- 고전적인: 좋아하는 드레싱을 곁들인 양상추, 토마토, 당근, 완두콩, 오이
- 양배추 샐러드: 마요네즈 드레싱을 곁들인 양배추, 파, 당근
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