연한 어린 채소는 하루나 이틀 후에 축 늘어지고 눅눅해 지지만, 곡물이 샐러드의 주인공인 경우 시간이 지나면서 실제로는 더 좋아집니다. 그리고 며칠 동안 음식에 대해 잊어버릴 수 있을 때마다 냉장고에서 음식을 꺼냈을 때 더 좋아졌나요? 그것은 항상 좋은 일입니다.
한 주의 초에 푸짐한 곡물을 대량으로 만들기 위해 약간의 시간을 할애하십시오. 그러면 며칠 동안 점심과 반찬이 준비될 것입니다. 바쁜 업무 시간을 위한 전체 시간 절약 기능입니다. 여기에 각 곡물을 요리하는 방법과 함께 사용하는 레시피가 나와 있습니다.
1. 퀴 노아
이 가볍고 푹신한 곡물은 단백질을 많이 함유하고 있어 영양가 있는 샐러드의 완벽한 베이스가 됩니다.
그것을 요리하는 방법:
생 퀴노아를 가느다란 망에 잘 헹궈서 쓴맛을 낼 수 있는 천연 코팅인 사포닌을 제거합니다. 그런 다음 냄비에 물 2부, 퀴노아 1부를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 팬을 덮고 15분간 끓인다. 퀴노아를 걸러낸 다음 팬에 다시 넣고 뚜껑을 덮고 15분 동안 그대로 두십시오.
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참깨 퀴노아 샐러드
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이것 바삭한 퀴노아 샐러드 좋아하는 테이크아웃의 맛을 즐기는 건강한 방법입니다.
구운 라따뚜이 퀴노아
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여름 농산물을 즐기면서 지속되는 동안 최대한 활용하십시오. 이 구운 라따뚜이 퀴노아 샐러드.
체리, 염소 치즈, 설탕에 절인 호두를 곁들인 고구마 퀴노아 샐러드
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이 샐러드는 고구마, 폭신폭신한 퀴노아, 톡 쏘는 염소 치즈와 과즙이 풍부한 체리, 풍성하고 가볍다.
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2. 파로
이 푸짐하고 쫄깃한 곡물은 몇 시간 동안 포만감을 줍니다. 영양가 있고 영양가가 높으며 냉장고에 며칠 동안 보관할 것입니다.
그것을 요리하는 방법:
가느다란 메쉬 여과기에 생 파로를 헹굽니다. 액체 3부에 파로 1부를 추가합니다. 끓으면 불을 낮추고 부드러워질 때까지 25~30분 동안 끓입니다. 남아 있는 액체를 걸러냅니다. 곡물은 여전히 쫄깃하지만 바삭하지 않아야 합니다.
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케일, 흰 콩, 파로 샐러드
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이것 파로 샐러드 섬유질, 단백질 및 전체 곡물의 장점으로 가득 차 있습니다.
비건 그리스 파로 샐러드
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이것 그리스 파로 샐러드, 아티초크 하트와 같은 맛있는 음식으로 가득 차 있어 채식주의자와 잡식성 모두에게 완벽합니다.
구운 마늘 비네그레트를 곁들인 파로 샐러드
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구운 마늘 비네그레트에 이 파로 샐러드 너무 맛있어서 다 올려요.
3. 철자
스펠트(Spelled)는 밤새 불려야 하는 왕성하고 견과류가 많은 곡물입니다. 요리가 끝나면 푸짐한 샐러드를 만드는 좋은 방법입니다.
그것을 요리하는 방법:
철자를 헹구고 찬물에 최소 4시간 또는 밤새 담가두십시오. 스펠트 1 파트와 액체 3 파트를 끓인 다음 뚜껑을 덮고 50~60분 동안 또는 질기지만 부드러워질 때까지 끓입니다. 여분의 물은 버리고 맛있게 드세요.
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이것 상쾌한 철자 샐러드 팥과 방울토마토, 오이를 곁들이면 건강만큼 맛도 좋습니다.
시금치, 아보카도, 피망, 당근을 곁들인 철자 샐러드
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이것 왕성한 철자 샐러드 쫄깃쫄깃한 식감이 가득하다.
살구 민트 스펠트 샐러드
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이것 살구와 민트 철자 샐러드 따뜻한 날씨의 도시락이나 단백질 구이 반찬으로 제격입니다.
4. 쿠스쿠스
Couscous는 실제로 파스타의 일종이지만 곡물처럼 요리합니다. 그것은 여전히 비열한 샐러드를 만들고 영양을 추가하기 위해 통밀 버전을 사용할 수 있습니다.
그것을 요리하는 방법:
물 1-1/2컵, 버터 또는 올리브 오일 1테이블스푼, 소금 1/2티스푼을 끓입니다. 불을 끄고 쿠스쿠스를 넣고 뚜껑을 덮고 5~10분간 둡니다. 포크로 보풀.
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쿠스쿠스 샐러드
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모로코 쿠스쿠스 샐러드
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이것 모로코 쿠스쿠스 샐러드 클래식한 맛을 전면에 내세우고 있습니다.
5. 보리
가장 영양가 있는 요리를 위해 진주가 아닌 껍질을 벗긴 보리를 선택하십시오. 껍질을 벗긴 보리는 열매가 많고 쫄깃한 곡물로 일주일 내내 맛이 좋습니다.
그것을 요리하는 방법:
생보리를 씻어 물기를 뺀다. 냄비에 액체 3부에 보리 1부를 넣고 끓입니다. 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 45~55분 동안 끓입니다. 보리가 부드러우면서도 쫄깃해지기 전에 모든 것을 흡수하면 액체를 더 추가합니다. 부드러울 때 물이 남아 있으면 걸러냅니다.
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6. 밀 열매
쫄깃하고 고소하고 달콤한 밀 베리는 어떤 샐러드와도 잘 어울립니다. 영양가가 낮은 진주 밀 열매를 피하십시오.
그것을 요리하는 방법:
밀 열매를 헹구고 물기를 빼십시오. 스튜 냄비에 있는 3:3의 액체에 1:1의 밀 열매를 추가합니다. 끓인 다음 열을 낮추고 작업 중인 밀 베리의 종류에 따라 최소 30분에서 최대 55분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다. 쫄깃하면서도 부드러우면 완성된 것임을 알 수 있습니다.
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7. 기장
기장은 가볍고 푹신한 곡물로 약간 달콤한 맛이 납니다. 그것은 당신의 샐러드에 멋진 무게를 더해줄 빠른 요리의 통곡물입니다.
그것을 요리하는 방법:
기장을 헹구고 물기를 뺀다. 냄비에 액체 2부에 기장 1부를 추가합니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 물이 흡수되고 알갱이가 부드러워질 때까지 10~15분간 끓입니다. 여분의 물이 있으면 걸러냅니다. 요리가 끝나면 팬을 불에서 내리고 뚜껑을 덮고 10분간 찐다.
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크림 딜 드레싱을 곁들인 기장 샐러드
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이것 참깨 기장 샐러드 테이크 아웃보다 훨씬 낫지 만 만족합니다.
8. 쌀
모두 밥을 사이드로, 캐서롤에 넣거나 메인 이벤트(파인애플 볶음밥, 누구?)로 좋아합니다. 놀랍게도 샐러드에서도 별미입니다.
그것을 요리하는 방법:
쌀의 종류는 수십 가지이므로 항상 포장에 조리 지침이 있는지 확인해야 합니다. 기본 백미는 밥을 짓기 전에 씻어서 물기를 뺀다. 쌀 1컵당 액체 1-3/4컵을 사용하십시오. 액체를 끓이다가 쌀을 넣고 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 15~18분간 끓인다. 불을 끄고 밥을 5분간 뜸을 들인다.
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아몬드와 민트를 곁들인 포도 브라운 바스마티 라이스 샐러드
영상: 농장 고양이 요리사
이것 브라운 바스마티 라이스 샐러드 쫄깃한 곡물과 포도, 아몬드, 셀러리와 같은 아삭아삭한 조각의 균형이 완벽합니다.
구운 연어 라이스 샐러드
영상: 목련의 날
만들다 너의 밥 샐러드 즙이 많은 구운 연어를 곁들인 정식.
체리, 민트, 죽은 태아를 곁들인 야생 쌀 샐러드
영상: 키위 & 콩
이 흥미로운 샐러드는 야생 쌀과 체리, 민트, 페타 치즈를 곁들여 눈이 아플 것 같은 요리를 만듭니다.
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