SK:당신은 당신의 아이디어를 내고 있습니까, 아니면 고객을합니까? 아니면 둘 다 약간인가요?
리즈: 둘 다 조금입니다. 대부분의 경우 내 고객은 자신이 찾고 있는 것이 무엇인지에 대한 일반적인 아이디어를 가지고 있습니다. 그것이 주제이든 캐릭터이든 당신이 가지고 있는 것이든. 나는 그들의 아이디어를 취하고 그것들을 바탕으로 몇 개의 스케치를 그립니다. 보통 저는 다른 가격대에서 선택할 수 있는 여러 케이크를 제공하기 위해 간단한 아이디어와 더 복잡한 아이디어를 그릴 것입니다.
드문 경우지만 고객이 원하는 것이 무엇인지 전혀 모르는 경우가 있으므로 선택할 수 있는 몇 가지 다른 디자인을 작성하겠습니다. 색상에서 케이크 맛, 사적인 농담과 같은 특별히 개인화된 세부 사항에 이르기까지 모든 것이 맞춤화됩니다. 타투도 웨딩케이크 토퍼로 바꿔봤어요!
케이크 굽기와 육아
SK:자녀와 남편이 귀하의 일에 참여합니까?
리즈: 네, 제가 만들기 때문입니다! ㅋ! 남편은 실제로 많은 일을 도와줍니다. 빵 굽기, 그리고 할 일이 많으면 퐁당을 염색하고 펼칠 것입니다. 나는 그에게 간단한 장식 기술을 가르치기 시작하여 내가 더 많은 주문을 받을 수 있도록 일할 때 그가 결국 내 오른손이 될 수 있도록 했습니다. 그는 또한 내가 한 일을 보고 내 케이크를 완벽하게 마무리하는 작은 손길을 제안하는 데 놀랍습니다.
무엇보다 그는 저를 지지하는 데 도움을 줍니다. 나는 내 일에 완전히 몰두하고 종종 완벽을 달성하기 위해 나 자신을 강조합니다. 그는 항상 나를 격려하고 긴장을 풀도록 도와줍니다.
내 아이들은 내가하는 일을 좋아합니다. 그들은 보는 것을 좋아하고 맛 테스트를 좋아하며 생일에 원하는 케이크를 받는 것을 좋아합니다. 그들은 내가 최고의 케이크 제빵사라고 말하는데, 꽤 기분이 좋다는 것을 인정해야합니다! 그들은 또한 케이크 디자인을 도와줍니다. 제가 그림을 보여줄 수 있고 아이들이기에 솔직한 피드백을 줍니다. 제 작업의 대부분은 실제로 아이들을 위한 케이크입니다. 그래서 집에 있는 아이들이 "엄마 저게 엄청난!” 내 케이크를 받는 사람도 그것을 좋아할 것 같다는 확신이 든다.
SK:전업주부로 지내면서 사업을 키울 시간이 있었나요?
리즈: 나는 여학생들이 학교에 있거나 잠자는 동안 대부분의 일을 합니다. 집에 있으면 하루 종일 Facebook에서 내 비즈니스를 홍보하고 고객에게 전화와 이메일을 회신할 수 있는 시간이 주어집니다. 이는 정말 좋은 일입니다.
SK:집, 가족, 직업을 병행하면서 겪었던 가장 큰 도전은 무엇입니까?
리즈: 손이나 공간이 부족합니다! 저희집은 주방이 상당히 작은데 주방과 식당에서 일을 하기 때문에 모든 것의 중심에 있습니다. 그래서 아이들이 집에 있을 때 문을 닫고 일만 할 수는 없고 계속 멈춰서 아이들을 돕고 물건을 사주고 일을 해야 합니다. 그러면 일하는 시간이 훨씬 길어집니다!
SK:그리고 가장 큰 보상은 무엇입니까?
리즈: 공간이 많이 부족하더라도 집에서 할 수 있는 일이라는 것이 정말 감사합니다. 아이들이 풀 타임으로 학교에 다닐 때까지 집에 머무는 것이 항상 매우 중요했습니다. 10억 번이나 방해를 받는 것은 나를 미치게 만들지만 동시에 아이들을 놓치지 않고 있다는 사실이 저를 행복하게 만듭니다. 저는 매일 아이들과 함께 있습니다.
미래를 내다보며
SK:자녀가 성장함에 따라 아마도 사업을 확장하고 싶을 것입니다. 먹튀케이크의 앞으로의 계획은?
리즈: 우리는 앞으로 몇 년 안에 풀 서비스 베이커리와 맞춤형 케이크 가게를 하나로 통합할 매장을 열 계획입니다.
더 찾아 봐
www.eatcakesiowa.com에서 Liz의 놀라운 작업을 확인하고 facebook.com/eatcakesiowa.
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