이 빠르고 쉬운 파스타 요리는 바쁜 하루를 보낸 후 채찍질할 수 있지만 저녁 식사 손님을 대접하기에 충분히 인상적입니다.
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쉽지만 인상적입니다!
이 빠르고 쉬운 파스타 요리는 바쁜 하루를 보낸 후 채찍질할 수 있지만 저녁 식사 손님을 대접하기에 충분히 인상적입니다.
Tagliatelle ai funghi(버섯을 곁들인 tagliatelle)는 버섯이 풍부하기 때문에 이탈리아의 특정 지역에서 흔히 볼 수 있는 파스타 요리입니다. 그 단순함 덕분에 쉽게 준비할 수 있는 요리지만 맛을 보면 하루 종일 부엌에서 보낸 적이 없다고 생각할 수 있습니다.
살구 버섯 레시피 탈리아텔레
4인분
재료:
- 12온스 탈리아텔레(또는 페투치니와 같은 유사한 플랫 파스타)
- 살구 버섯 8 온스
- 다진 마늘 2쪽
- 4 온스 화이트 와인
- 잘게 썬 파슬리 한 줌
- 소금
- 후추
- 올리브유
- 파마산 치즈, 강판
지도:
- 버섯을 수도꼭지에서 헹군 다음 물에 30분 동안 담가둡니다. 물을 비우고 버리십시오.
- 파스타용 물을 끓입니다. 끓어오르면 물에 소금을 넣고 탈리아텔레를 넣고 봉지에 적힌 대로 끓인다.
- 그동안 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 중불에서 볶는다. 마늘이 색이 나기 시작하면 버섯을 넣고 버무립니다. 버섯의 액체가 증발하기 시작하면 약 10분 후에 와인을 따르십시오. 약 5분 동안 알코올을 증발시킨 다음 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
- 팬이 마르기 시작하면 약불로 줄여주세요. 5분 더 끓인 후 파슬리를 뿌린다. 열을 끕니다.
- 익힌 탈리아텔레를 버섯 혼합물과 섞는다. 서빙하기 전에 강판 치즈를 뿌립니다.
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