아몬드와 코코넛 가루는 이 맛있는 머핀의 베이스입니다. 달콤한 코코넛과 잘 익은 바나나가 열대 풍미를 머핀에 더하여 촉촉함을 유지하고 자연스러운 단맛을 더해줍니다. 바쁜 아침에 간편하게 먹을 수 있는 아침식사입니다.
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이 머핀은 영양가 있는 재료로 가득 차 있으며 글루텐이 없는 식단을 섭취하는 사람들에게 안전합니다. 아몬드 가루는 흰색 또는 밀가루를 대체할 수 있는 훌륭한 재료이며 여전히 우리가 너무 좋아하는 푹신한 머핀을 생산합니다. 코코넛 가루는 섬유질의 부스트와 매우 부드러운 코코넛 향과 함께 약간의 단맛을 더합니다. 아무도 이 머핀이 글루텐이 없거나 건강에 좋다고 생각하지 않을 것입니다!
밀가루 없는 코코넛 바나나 머핀 레시피
1 다스 머핀 산출
재료:
- 아몬드 가루 1-1/2컵
- 코코넛 가루 1/2컵
- 베이킹파우더 1작은술
- 잘 익은 바나나 3개, 으깬 것
- 잘게 썬 코코넛 1/4컵(가당 또는 무가당)
- 다크 초콜릿 칩 1/2컵(선택 사항)
- 원하는 단맛에 따라 퓨어 메이플 시럽, 꿀 또는 아가베 과즙 2-3큰술
- 바닐라 아몬드 우유 1/4컵
- 유기농 계란 2개
- 유기농 코코넛 오일 2큰술
- 순수한 바닐라 추출물 1작은술
- 바다 소금 한 꼬집
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열하고 머핀 팬에 머핀 라이너를 깔아주세요.
- 큰 믹싱 볼에 아몬드와 코코넛 가루, 베이킹 파우더, 다크 초콜릿 칩(사용하는 경우)을 넣습니다. 별도의 그릇에 으깬 바나나, 코코넛, 메이플 시럽(또는 기타 감미료) 아몬드 우유, 계란, 코코넛 오일, 바닐라 추출물을 넣습니다. 혼합물이 매끄럽고 덩어리가 없을 때까지 잘 섞는다.
- 마른 재료에 젖은 재료를 넣고 소금 한 꼬집을 넣습니다. 혼합물을 함께 부드럽게 접고 숟가락으로 머핀 컵에 넣습니다. 20-25분 동안 또는 가운데 부분이 완전히 구워질 때까지 굽습니다. 완전히 식힌 다음 밀폐 용기에 며칠 동안 보관하십시오.
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