나는 Farro에게 빠졌다. 쫄깃한 식감과 약간의 견과류 맛이 나는 다재다능하고 건강한 통곡물입니다. 그것은 당신에게 좋을 뿐만 아니라(무엇보다도 단백질과 섬유질을 생각하십시오), Farro는 이와 같은 샐러드를 만들기 위한 훌륭한 베이스가 됩니다.
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나는 레몬 바질 비네그레트를 곁들인 파로, 라디키오, 배 샐러드를 위한 이 조리법을 좋아합니다. 함께 던지는 많은 맛이 있기 때문입니다. 라디치오는 약간 떫은 맛이 나며, 이 샐러드에 배는 단맛을 충분히 더해주어 완벽한 균형을 이룹니다.
생생한 맛은 라디치오와 배에서 끝나지 않습니다. 가벼운 느낌을 주기 위해 적당량의 허브와 감귤류의 상큼함을 더한 드레싱을 추가했습니다.
레몬 바질 비네그레트를 곁들인 파로, 라디키오, 배 샐러드
이 샐러드는 farro에서 온전함을 얻습니다. Farro의 요리 시간은 약 30분이므로 이 샐러드를 만드는 동안 계속해서 이중 배치를 만드세요. 당신은 그것을 냉장하고 다음 몇 일 안에 다른 조리법을 위해 그것을 사용할 수 있을 것입니다.
4인분
준비 시간: 5분 | 요리 시간: 25분 | 휴식시간: 15분 | 총 시간: 45분
재료:
드레싱을 위해
- 올리브 오일 2/3컵
- 레몬즙 1/3컵
- 다진 마늘 1쪽
- 디종 또는 브라운 머스타드 2큰술
- 리본으로 자른 신선한 바질 잎 4-6장
- 소금 1/4작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
샐러드용
- 익히지 않은 파로 1컵
- 작은 머리 라디키오 1개, 줄기 밑부분을 잘라내고 잎을 깨끗이 씻어 말리고 한입 크기로 찢습니다.
- 2온스 혼합 채소
- 코어가 있는 배 2개, 얇은 3인치 조각으로 자른 것
- 다진 구운 호두 1/4컵
지도:
드레싱을 위해
- 바질을 제외한 모든 재료를 섞는다. 결합하기 위해 저어줍니다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다. 바질을 추가합니다.
- 봉사할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.
- 서빙하기 전에 잘 섞는다.
샐러드용
- 포장 지침에 따라 Farro를 요리하십시오. 완성되면 실온으로 식힌다.
- 큰 그릇에 식힌 파로, 라디치오 잎, 혼합 채소 및 배를 넣으십시오. 부드럽게 섞이도록 저어줍니다.
- 서빙 그릇의 측면 주위에 드레싱을 뿌립니다. 버무려 코팅하고 호두를 샐러드 위에 뿌립니다.
- 즉시 봉사하십시오.
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