비건 펜넬 토마토 수프 – SheKnows

나는 수프 기분이고 회향은 내가 가장 좋아하는 수프 야채 중 하나입니다. 이 회향 수프는 불에 구운 토마토, 화이트 와인, 병아리콩을 특징으로 하며 추운 날의 끝자락에 든든한 비건 저녁 식사를 제공합니다. 나중에 수프를 처음부터 끓이고 싶지 않을 때 즐길 수 있도록 추가 고정 및 동결 배치를 만드십시오.
나는 수프 기분이고 회향은 내가 가장 좋아하는 수프 야채 중 하나입니다. 이 회향 수프는 불에 구운 토마토, 화이트 와인, 병아리콩을 특징으로 하며 추운 날의 끝자락에 든든한 비건 저녁 식사를 제공합니다. 나중에 수프를 처음부터 끓이고 싶지 않을 때 즐길 수 있도록 추가 고정 및 동결 배치를 만드십시오.

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비건 펜넬 수프

6인분

재료:

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• 올리브 오일 3큰술

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• 얇게 썬 회향 구근 4컵

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• 회향 씨앗 2작은술

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• 드라이 화이트 와인 또는 물 1/4컵

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• 야채 육수 4컵

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• 볶은 으깬 토마토 캔 2(15온스)

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• 1(15온스) 캔 가반조 콩(병아리콩), 헹구고 물기 제거

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• 잘게 썬 신선한 파슬리 3큰술

지도:

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1. 큰 냄비에 기름을 중불로 가열합니다.

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2. 회향이 부드러워질 때까지 자주 저어가며 회향을 요리하십시오. 펜넬 씨를 넣고 씨가 부드러워질 때까지 저어가며 끓입니다.

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3. 와인을 추가하고 냄비 바닥을 긁어 갈색 조각을 풀어줍니다.

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4. 육수, 토마토, 가반조 콩을 넣고 끓입니다.

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5. 불을 중불로 줄이고 10분간 끓인다.

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6. 파슬리를 섞어 따뜻하게 제공하십시오.

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