아랍 뿌리의 이 맛있는 중동 딥은 으깬 병아리콩으로 만들어지며 단백질과 섬유질이 풍부하여 건강하고 다용도로 사용할 수 있습니다. 피타 빵으로 퍼 올리거나 야채와 피타 칩을 찍어 먹거나 빵에 발라서 맛있는 샌드위치를 만들 수 있습니다. 미리 포장된 후무스를 구입할 수 있지만 신선한 홈메이드 후머스가 더 저렴하고 맛이 더 좋습니다. 아래는 정통 중동 후무스 레시피입니다. 만드는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.
빠른 후무스
재료:
- 병아리콩 1캔(중간크기)
- 마늘 1쪽
- 소금 1/2작은술 또는 기호에 따라 소금
- 짜낸 레몬 1개에서 즙을 내고 취향에 따라 더 추가하세요.
- 타히니(참깨장) 3큰술
- 취향에 따라 올리브 오일
지도:
- 마늘 정향을 다진 다음 블렌더 또는 푸드 프로세서에 넣으십시오. 시간이 있다면 다진마늘과 소금을 함께 갈아도 좋다.
- 소금을 넣으십시오.
- 병아리콩 캔에서 물을 빼고 병아리콩을 믹서기에 붓습니다. 모양이 흐려질 때까지(또는 흐릿하게 보일 때까지) 섞습니다.
- 레몬즙과 타히니를 넣는다. 혼합물이 부드러워질 때까지 혼합합니다.
- 맛을 보고 기호에 따라 소금이나 레몬즙을 더 추가하세요.
- 그릇에 후무스를 붓고 올리브 오일을 뿌린다.
- 피타 빵이나 야채와 함께 제공하고 즐기십시오!
준비 시간: 5-10분
메모: 이 레시피는 표준인 중간 크기의 병아리콩 캔을 사용합니다. 단독으로 먹으면 2인분이서 메인메뉴로 나옵니다. 이 조리법을 전채나 반찬에 사용하면 더 많은 양을 제공합니다. 지역 식료품점에서 tahini를 찾을 수 없으면 민족 또는 건강 식품 매장을 방문하십시오. 후무스를 더 신선하게 만들 시간이 있다면 병아리콩 캔을 말린 병아리콩으로 교체하세요. 말린 병아리콩 한 봉지를 사서 밤새 물에 담가 두십시오. 다음날 병아리콩이 부드러워질 때까지 삶은 다음 이 레시피의 나머지 지침을 따르십시오.
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