가공식품에는 매력이 있습니다. 그들은 주목을 끄는 브랜드 패키지로 제공되며 (아마도) 더 편리하고 보관 수명이 매우 깁니다. 그러나 대부분의 제품에는 알아볼 수 없는 성분이 들어 있고 첨가물과 방부제가 들어 있습니다. 다음은 최소한의 노력으로 포장된 음식을 "진짜"로 바꾸는 방법에 대한 몇 가지 아이디어입니다.
밖: 스낵바
에: (리얼) 땅콩버터 스낵
그것은 우리 모두에게 일어납니다. 정오의 슬럼프에 도달하면 칩과 그래놀라 바가 든 가방이 정말 유혹적입니다. 자동판매기나 동료의 사탕 그릇이 부르는 손짓에 굴복하는 대신 유기농 땅콩 버터를 얹은 신선한 사과나 셀러리를 선택하십시오. 진짜 땅콩 버터에는 땅콩과 소금의 두 가지 성분만 포함되어야 합니다. 추가 성분, 특히 수소화 지방이 있는 경우 멀리하십시오. 재미있는 전환을 위해 또는 귀하 또는 귀하의 자녀가 땅콩에 알레르기가 있는 경우 아몬드 또는 캐슈 버터를 대신 사용하십시오.
밖: 병에 든 샐러드 드레싱
에: 간단한 DIY 드레싱
샐러드 드레싱을 처음부터 만드는 것은 빠르고 간단한 과정입니다. 간단한 드레싱을 만들기 위해 정말 필요한 것은 좋은 기름(예: 엑스트라 버진 올리브 오일), 산(예: 식초), 조미료(소금, 후추)뿐입니다. 경험에 따르면 산은 1:3은 오일입니다. 큰 볼에 적포도주 식초 1테이블스푼을 넣고 좋은 올리브 오일 3테이블스푼을 넣고 휘젓습니다. 소금과 후추로 넉넉하게 간을 하면 간단하고 맛있는 샐러드 드레싱이 완성됩니다. 방부제, 첨가제 또는 신비한 재료가 없습니다. 기본 기술이 다운되면 추가 재료를 추가하는 실험을 시작할 수 있습니다. 나는 종종 샬롯을 다져서 식초에 몇 분 동안 담가두었다가 기름을 휘젓거나 다진 허브나 머스타드를 약간 넣어 풍미를 더합니다.
밖: 설탕 시리얼
에: 구식 오트밀
구식 귀리를 물에 5분 동안 끓인 후 한 줌의 말린 과일, 견과류, 계피가루, 꿀이나 메이플 시럽, 거기에 있습니다 — 섬유질과 믿을 수 있는 재료로 가득 찬 영양가가 높은 아침 식사 손. 내가 가장 좋아하는 겨울 버전: 말린 크랜베리, 잘게 썬 피칸, 계피, 생강가루 약간, 메이플 시럽 이슬비. 여름에는 말린 과일을 농산물 직판장에서 파는 신선한 딸기나 블루베리로 대체하십시오.
밖: 포장된 디저트
에: 냉동 포도
그들이 저지방, 저탄수화물 또는 저당이라고 주장하더라도, 포장된 디저트 스낵에는 일반적으로 적어도 12가지 성분이 포함되어 있으며, 대부분은 알려진 음식과 다를 바가 없습니다. 그러나 식사 후에 단 것을 갈망한다면 이 인기 있는(그리고 팝할 수 있는!) 작은 과일에서 동일한 만족을 얻을 수 있습니다. 높은 수분 함량과 자연적으로 한입 크기의 모양으로 인해 포도는 냉동으로 먹기에 가장 좋은 과일 중 하나입니다. 깨끗이 씻은 말린 포도를 플라스틱 냉동 백에 넣고 냉동실에 넣으십시오. 또는, 손쉬운 분량 조절을 위해 미니 백으로 나눕니다.
밖: 포장된 스낵 믹스
에: 에어팝콘
저녁에 좋아하는 TV 프로그램을 보면서 바삭바삭하고 짠 음식 한 그릇에 파묻히는 것을 좋아하지 않는 사람이 어디 있겠습니까? 그러나 대부분의 포장된 스낵 믹스에는 불필요한 칼로리, 나트륨 및 방부제가 들어 있습니다. 대신, 만들기 쉽고 (놀랍게도!) 식이 섬유가 풍부한 공기 팝콘으로 가족을 만드십시오. 큰 냄비와 식료품 저장실에 이미 있는 4가지 일반적으로 사용되는 재료인 팝콘 알갱이, 카놀라유, 버터, 소금만 있으면 됩니다. 다음은 내 완벽한 간단한 팝콘 레시피입니다.
완벽한 에어팝 팝콘
완벽한 팝콘의 비결은 오일이 정확한 터지는 온도에 있을 때 알갱이가 추가되었는지 확인하는 것이므로 테스터로 몇 개의 알갱이를 사용하는 것이 좋습니다. 올바르게 완료되면 거의 모든 커널이 타지 않고 튀어나올 것입니다.
2인분
재료:
- 카놀라유 2큰술
- 1/3 컵 유기농 팝콘 커널
- 버터 2큰술
- 맛에 소금
지도:
- 큰 냄비에 기름을 중불로 가열합니다. 3~4개의 알갱이를 넣고 냄비를 덮습니다.
- 일단 터지면 오일이 올바른 터지는 온도에 있다는 것을 알 수 있습니다. 나머지 커널을 추가하고 터지는 사이에 몇 초로 느려질 때까지 가끔 덮개를 덮고 흔듭니다.
- 녹인 버터와 소금으로 맛을 낸다.
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