새로운 트렌드가 있습니다 레스토랑 그리고 그것은 야채 아이스크림이나 공동 펀치 볼과 아무 관련이 없습니다. 티켓팅 방식이 영국에 오고 있는데, 저녁식사를 하기 위해 자리에 앉기 훨씬 전에 현금과 헤어지는 것을 의미합니다.
런던 쇼디치(Shoreditch)에 있는 클로브 클럽(Clove Club)은 6월 8일부터 영국 최초의 선불 영국 레스토랑이 된다. 시카고의 Alinea와 캘리포니아의 The French Laundry의 뒤를 이어 The Clove Club은 취소 없이 월요일부터 토요일까지 저녁 식사 테이블을 예약하는 모든 손님은 선결제를 해야 합니다. 옵션.
이제 이것이 논란의 여지가 있는 것처럼 들릴 수 있지만 그 뒤에는 이유가 있습니다. 너무 많은 사람들이 테이블을 예약했는데 나타나지 않습니다. 쯧 쯧. 티켓팅이 이것을 막을 수 있는 방법입니까? 아마도 그렇습니다. 돈이 너무 많아서 무모하게 돈을 벌 수 있는 경우가 아니라면 말입니다.
국제 음식 및 레스토랑 컨설턴트인 Baum+Whiteman에 따르면 The Clove Club은 많은 영국 레스토랑 중 발권 시스템을 선택한 최초의 레스토랑이 될 수 있습니다. 연례 동향 보고서에서, 2015년 식음료 전망, 그들은 다음과 같이 말합니다. 환불이 안되는 경우가 많습니다. 레스토랑은 저녁 식사 전에 돈을 받습니다. 식품을 사기 전에도… 현금 흐름을 개선하고 과도한 재고를 줄이는 것은 항상 주택 수를 보장하기 때문입니다.”
Baum+Whiteman의 보고서는 이 개념을 더욱 발전시켜 레스토랑이 "급격한 가격 책정"을 도입할 수 있다고 예측합니다. 더 일찍 예약하고 더 싼 요리를 먹고 레스토랑이 "좌석을 가장 높은 가격으로 경매 입찰자.”
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분명히 사람들은 저녁 식사 예약을 취소해야 하는 진정한 이유가 있습니다. 따라서 질병으로 인해 Clove Club 예약을 지킬 수 없는 경우에는 어떻게 하시겠습니까? 의사 소견서를 제출하면 시설에서 돈을 환불해 줍니까?
지역 비스트로에서 치킨 시저 샐러드와 큰 레드 잔에 대해 미리 요금을 청구하기 시작한다는 사실에 당황하기 전에는 그럴 가능성이 거의 없습니다. 선불 방식은 특정 종류의 식당에서만 작동합니다. 병을 가져오는 것이 아니라 5코스 테이스터 메뉴를 말하는 것입니다.
당신이 추구하는 고급 식사 경험이라면 특권에 대해 미리 지불해야 하는 이유가 무엇입니까? 결국 그것은 극장 티켓을 위해 우리에게 익숙한 것입니다. 전염병이나 기타 문제가 발생하면 티켓을 친구에게 주거나 Clove Club's에서 판매 광고를 할 수 있습니다. 페이스북 그리고 트위터 페이지.
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