일정이 너무 벅차서 요리를 할 수 없는 날에도 부엌에서 "집에" 있는 자신을 발견하십니까? 치료나 명상에 대한 당신의 아이디어는 최소한 영감이나 위안을 찾기 위해 요리책과 음식 잡지를 샅샅이 뒤지는 단순한 문제입니까? 개인 셰프, 레스토랑에서 일하거나 심지어 셰프를 소유하는 것이 어떨지 종종 궁금하신가요? 음식에 대한 열정은 보람 있는 요리 경력의 시작이며, French의 창립자인 Dorothy Cann Hamilton은 뉴욕시에 있는 Culinary Institute는 그녀의 열정을 미국에서 가장 유명한 요리 학교 중 하나로 성장시켰습니다. 세계. 우리는 Dorothy를 따라잡고 그녀가 요리의 꿈을 따르도록 영감을 준 이유와 아이들과 가족이 있는 다른 여성들도 미식가의 꿈을 따를 수 있는 방법에 대한 요리를 접할 기회가 있었습니다.
당신이 일을 사랑
Dorothy Cann Hamilton은 학생들에게 보람 있고 성공적인 요리를 추구할 수 있는 견고한 토대를 제공할 뿐만 아니라
일생일대의 즐거움으로 음식에 대한 열정을 불러일으키기도 합니다. 25년 동안 15,000명 이상의 졸업생을 배출한 Dorothy는 영감을 받아 진로를 고려하는 사람들과 지혜를 나누었습니다.
요리 세계에서 새로운 경력을 시작하거나 바꾸십시오. 그녀의 책 좋아하는 일: 요리 업계에서 경력 쌓기 (IUniverse, 2009년 11월), 음식 애호가들이 자신의
목표, 열정, 강점 및 약점을 파악하는 동시에 식품 산업의 새로운 경력에 대한 지침을 제공합니다. 당신이 일을 사랑 음식 이동을 고려하고 있다면 귀중한 자원입니다.
올바른 결정을 내리고 있다는 확신이 필요합니다.
French Culinary Institute는 열정의 작품입니다.
SheKnows: 요리 경력을 쌓고 French Culinary Institute를 설립하게 된 동기는 무엇입니까?
도로시 칸 해밀턴: French Culinary Institute는 직업이 아닌 열정에서 비롯되었습니다. 오프닝을 보자마자 달려왔습니다. 나는 경기 침체기에 NYC로 돌아왔습니다.
1974. 저는 대학에서 영어를 전공했고 태국의 Peace Corp에서 막 근무했습니다. 나는 직업 기술이나 기회가 없었기 때문에 나에게 가능한 유일한 직업을 택했습니다.
NYC에 있는 아버지의 무역 학교. 나는 그것을 좋아했다. 저는 학생들과 함께 일하는 것을 좋아했습니다. 그곳에서 유럽의 요리 학교를 방문한 후 요리와 음식에 대한 열정을 따라갔습니다. 나는 나의 확신을
아버지는 NYC에 요리 무역 학교를 설립하기 위해 프랑스 요리 연구소를 설립했습니다.
우선순위에 집중하고 한계를 수용하십시오
SheKnows: 당신과 당신은 가족과 삶의 의무를 어떻게 저글링합니까?
도로시 칸 해밀턴: 선택을 해야 합니다. 쉽지 않다. 당신은 직장이나 가족 모두에서 최고가 될 수 없으며 여전히 충분한 시간이 남아 있습니다.
다른. 당신은 그것에 쿨해야합니다. 당신은 여전히 당신이하는 일을 잘할 수 있습니다. 우선순위에 집중하는 것입니다. 나에게 그것은 내 딸이었다. 나는 나가지 않겠다는 규칙을 세웠다.
산업은 일주일에 4번 이상 기능합니다. 자신의 한계를 받아들이는 것이 가장 어려운 부분입니다.
옵션 살펴보기
SheKnows: 직업을 바꾸거나 요리 경력을 시작하고 싶지만 가족을 충족시킬 수 없을까봐 걱정하는 엄마들을 위한 추천은 무엇인가요?
책임?
도로시 칸 해밀턴: 재정적으로 무엇을 할 수 있는지 파악하십시오. 당신이 학교에 다니거나 직장에 다니는 동안 재정적으로 당신을 돌볼 수 있는 든든한 배우자가 있을지도 모릅니다. 아마도
부모님이나 다른 가족 구성원이 돌봄 제공이나 거주지를 도울 수 있습니다. 작게 시작하세요. 요리를 좋아한다면 지퍼백에 즉석 저녁 식사를 준비하여 판매할 수 있습니다.
바쁜 이웃들. 나는 또한 여성이 읽고, 읽고, 읽을 것을 권장합니다. 다른 사람들과 그들의 이야기에서 영감을 얻으십시오.
당신의 지혜를 나누세요
SheKnows: 글을 쓰게 된 계기는 무엇이었나요? 당신이 일을 사랑?
도로시 칸 해밀턴: 25년 전에 The French Culinary Institute를 설립한 이래로 우리는 15,000명이 넘는 학생들을 졸업했으며 현재 일부 지역에서 요리 직업에 종사하고 있습니다.
능력 – 요리사, 제빵사, 음식 작가, 컨설턴트, TV 프로듀서, 스타일리스트 등. 수년간 셰프 및 요리 전문가와 함께 일하고 교육을 도운 후
요리 세계에 똑같이 열정적인 사람들과 공유하고 싶은 많은 교훈과 통찰력.
행동을 취하다
SheKnows: 요리 경력을 원하는 여성은 어떤 조치를 취해야 합니까?
도로시 칸 해밀턴: 자기 분석부터 시작하십시오. 당신의 강점과 약점은 무엇인가? 당신은 어떤 기술을 가지고 있습니까? 무엇을 배울 수 있습니까? 어떤 작업을 즐기나요? 싫어함?
정확히 무엇을 하고 싶은지 이해하고 그 일을 하는 데 필요한 단계를 파악하십시오.
개인적, 직업적 성장 추구
SheKnows: 10년 후 자신이 무엇을 하고 있다고 보십니까?
도로시 칸 해밀턴: 나는 French Culinary Institute가 문어처럼 성장하는 것을 보고 싶습니다. 여러 개의 길고 강한 다리가 바다를 향해 뻗어 있는 것입니다. 나는 프랑스인을 본다
업계와 함께 성장하는 Culinary Institute는 업계를 관찰하는 것이 아니라 동료 요리 동료들과 최신 정보를 유지합니다. 개인적으로 저는 계속해서 저 자신을 성장시키고 교육하고 싶습니다. 나는하고 싶어요
더 많이 여행하고 새로운 요리 기술과 문화에 대해 계속 배우십시오.
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