빠르게 자라는 아시아 채소로 정원에 이국적인 느낌을 더하세요. 청경채, 미즈나, 타츠이와 같은 인기 있는 아시아 채소는 칼슘, 비타민 A, C, K, 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 많은 아시아 채소가 서늘한 날씨에 잘 자라기 때문에 가을은 정원에 심기에 완벽한 시기입니다.
1. 미니 청경채
미니 복 쵸이, 일명 장난감 쵸이 또는 상하이 쵸이(브라시카 라파), 청경채의 미니 버전입니다. 양배추와 비슷한 맛에 약간의 후추가 가미된 푸짐한 녹색입니다. 토이 쵸이의 잎은 부드럽고 싱싱하며 줄기는 바삭바삭하고 단단하며 즙이 많습니다. 볶음 요리에 사용하거나 마늘과 함께 볶거나 볶거나 풍성한 수프에 잘게 썰면 좋습니다. 잎은 혼합 그린 샐러드에서 생으로 먹을 수도 있습니다.
장난감 쵸이를 재배하는 방법
이른 가을 수확을 위해 늦여름에 직접 파종하십시오. 씨앗은 5~10일이면 싹이 트고 빠르면 30일이면 수확할 수 있습니다. 식물은 키가 약 5인치까지 자랍니다. 토이 쵸이는 용기에서도 잘 자랍니다.
2. 미즈나
사진 제공: 조슈아 부젤
미즈나(브라시카 라파 니포시니카)은 매운 탕과 함께 약간 매운 겨자 녹색입니다. mizuna의 잎은 깃털이 있고 줄기는 파삭 파삭합니다. 미즈나를 샐러드에 사용하거나 살짝 볶습니다.
미즈나 재배 방법
마지막 서리 이후 어느 시점에서든 직접 파종하십시오. Mizuna는 당신이 온화한 기후에 산다면 여름의 더위와 일부 추운 조건을 견뎌냅니다. 씨앗은 5~10일이면 싹이 트고 한 달 안에 채소를 수확할 수 있습니다. 늦가을부터 초겨울까지 계속해서 수확하려면 3주에 한 번씩 연속적으로 씨를 뿌리십시오.
3. 타츠이
사진 제공: 제시카와 론 바인더
타츠이(브라시카 나리노사)은 일본 시금치라고도 알려진 약간 쓴 녹색입니다. 이것은 청경채 가족 중 가장 영양가가 높습니다. 칼슘과 비타민이 풍부합니다. tatsoi를 볶거나 수프에 추가하십시오.
타투를 키우는 방법
늦여름에 씨를 뿌립니다. 씨앗은 5~10일 안에 발아하고 약 45일 안에 수확할 준비가 됩니다. Tatsoi는 추위에 매우 강합니다. 15도의 낮은 온도를 견딜 수 있습니다. 가을과 겨울 정원에 가꾸기 좋은 작물입니다.
4. 국화
국화잎(국화관) 비타민 B가 풍부합니다. 맛은 톡 쏘고 허브향이 나며 약간 풀향이 납니다. 식물의 꽃은 수프와 샐러드의 장식으로 사용할 수 있습니다. 어린 잎을 시금치처럼 요리하거나 샐러드에 생으로 사용하십시오.
국화 재배 방법
가을에 씨를 뿌립니다. 이 꽃은 튼튼한 일년생이며 확실히 더 시원한 조건을 선호합니다. 약간 추운 기후에서 잘 자랍니다. 씨앗은 6-10일 안에 발아되며 어린잎으로 수확할 수 있습니다. 식물은 45일 안에 완전히 성숙할 것입니다.
5. 중국 브로콜리
중국 브로콜리(브라시카 올레라케아)는 표준 브로콜리의 더 강하고 꽃이 만발한 사촌입니다. 잎, 줄기 및 꽃은 모두 식용 가능합니다. 잎은 콜라드와 비슷한 질감을 가지고 있으며 삶거나 데쳐도 견딜 수 있습니다. 찐 중국 브로콜리는 굴 소스를 곁들이면 맛이 좋습니다.
중국 브로콜리 재배 방법
초가을에 씨를 뿌립니다. 씨앗은 5-10일 안에 발아합니다. 주요 줄기가 8인치에 이르고 2~3개의 열린 꽃이 있을 때 수확할 수 있습니다. 식물은 계속해서 가지를 내어 나중에 수확할 수 있도록 더 작은 줄기와 잎을 생산할 것입니다. 성숙한 중국 브로콜리는 가벼운 서리를 견딜 수 있습니다.
아시안 그린은 습기가 많고 배수가 잘 되며 약간 산성인 토양에서 잘 자란다. 현장이 햇볕이 잘 드는지 확인하고 심기 전에 퇴비로 토양을 수정하십시오. 이 씨앗의 대부분은 아마도 대형 소매점에서 구입할 수 없을 것입니다. Johnny's Selected Seeds, Botanical Interests 및 Baker Creek과 같은 온라인 종자 소매점에서 쉽게 구할 수 있습니다. 씨앗.
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