Sunny Anderson은 주방을 떠났습니다. 그녀의 세트 주방, 즉 그녀는 Food Network에서 "Cooking for Real"을 녹화했습니다. 그리고 걱정하지 마세요. 일시적일 뿐입니다. 특별 에피소드를 위해 공군 수의사인 Anderson은 음식을 통해 군대를 보여주기 위해 노스캐롤라이나와 버지니아로 여행합니다.
“써니의 올 아메리칸 셀러브레이션” 동부 표준시 기준 오전 10시, 7월 2일 오후 6시 방송 ET, 7월 4일 Food Network. 앤더슨 노스 캐롤라이나의 포트 브래그에서 군대가 주방장을 훈련하고, 아들이 해외에 있는 어머니와 함께 돌봄 패키지 식품을 판매하고, 참전 용사를 위해 식사를 요리하는 방법을 시청자에게 보여주었습니다.
쇼에 등장하는 요리법은 당신만의 애국적인 메뉴에 영감을 줄 수 있습니다. 메인 요리를 알아보려면 계속 읽으십시오. 케밥이나 버거와 같은 일반적인 요리 음식이 아닙니다. Anderson은 그릴에 매우 필요한 업그레이드를 제공하는 고전적인 군용 요리를 제공하고 측면으로 달콤하고 매운 Firecracker Coleslaw를 만듭니다. 독일 초콜릿 쿠키는 쇼에서 공개되는 감동적인 비하인드와 함께 제공됩니다. (스토리 이후에 모든 레시피를 찾아보세요.)
Anderson은 Food Network를 특별하게 만드는 방법에 대해 SheKnows와 이야기를 나눴습니다. 마침내 할머니의 부엌에서 요리를 하게 되었고 정말 천재적인 핫도그로 변신했습니다.
SK: '써니의 올 아메리칸 셀러브레이션'은 어디서 아이디어를 냈나요?
사: 사실 푸드네트워크에 있기 전부터 하고 싶었던 일이에요. 나는 군대에서 자랐습니다. 아버지는 군대에 있었다. 나는 공군에 있었다.
아버지는 베트남에 가셨고 할아버지는 제2차 세계대전에 참전하셨습니다. 내 동생은 사우디에 있었다. 나의 삼촌은 두 번의 파병을 했고 아프가니스탄에서 그들을 지휘했다.
저는 군대를 너무 사랑합니다. 나는 그것이 무엇을 의미하는지 좋아합니다. 그리고 저는 더 많은 사람들이 (군대에 있는) 모든 사람들이 무엇을 하는지, 그리고 일상적인 작전이 무엇인지 알기를 바랍니다. 7월 4일만큼 특별한 날이 없을 거라고 생각했어요.
SK: 써니의 S.O.S.라는 요리가 있어요. S.O.S를 위해 당신은 쇼에서 참전 용사를 위해 요리합니다. 저장 중 무엇 - 근데 뭐?
사: 알잖아, S.O.S. 우리의 영혼을 구하라는 뜻입니다. 하지만 S.O.S. 군대에서는 프랑스어로 "Sh*t on Shingle"을 의미합니다. 토스트 팁 위에 크림 소스를 곁들인 기본적으로 잘게 썬 쇠고기입니다. 끔찍합니다. 그러나 본질적으로 모든 부분을 올바르게 수행하면 아이디어가 좋습니다. my S.O.S.라는 레시피를 모아봤습니다. S.O.S.의 경우 제목을 설명합니다.
소스까지 모두 그릴에서 만들 수 있지만 일반적인 그릴 요리는 아닙니다. 플랭크 스테이크라서 사람들에게 정말 친숙한 맛입니다. (아래에서 조리법을 찾으십시오).
SK: 쇼는 노스캐롤라이나 주 페이어트빌에 있는 할머니의 부엌으로 우리를 안내합니다. 그곳에서 참전용사들을 위한 음식을 준비합니다. 당신은 할머니 집에서 자라면서 많은 여름을 보냈습니다. 어렸을 때 그녀와 함께 요리를 했습니까?
사: 그녀는 나를 위해 요리했다. 나는 그녀의 부엌에 들어갈 수 없었다. 나는 할머니와 함께 부엌에 있을 수 있었던 사람을 모릅니다.
SK: 그래서 그녀는 그녀의 부엌의 여왕입니까?
사: 그녀는 부엌의 왕입니다. 이 쇼의 목적을 위해, 나는 내가 거기에 들어갈 수 있는지 물었다. 물론 그녀는 나에게 아니오라고 말하지 않을 것입니다. 그것은 일을위한 것입니다! 여러 세대를 먹여살린 주방에서 요리를 한다는 것은 꽤 놀라운 일이었습니다. 자라면서 우리는 너무 많이 이사를 다녔고, 그것은 하나의 부엌입니다(그것은 일정했습니다).
SK: 더 많은 요리 아이디어에 대해 이야기합시다. 햄버거를 좋아하는 것에 대한 당신의 제안은 무엇입니까?
사: 나에게 햄버거의 기본은 소금, 후추, 기름인데 그릴에 올려준다. 그러나 나는 그것에 무언가를 추가하는 것을 좋아합니다. 커민과 적양파를 넣고 고수와 마늘을 썰어서 다진 소고기에 넣고 멋진 사우스웨스트 버거를 만들어 봅니다. 나는 그것을 슬라이스 아보카도와 몬테레이 잭 치즈와 함께 제공합니다.
Q: 이제 진짜 도전입니다. 어떻게 핫도그를 흥미롭게 만드나요?
사: 반미 핫도그를 만드는 모습을 직접 볼 수 있었습니다. 핫도그를 가져다가 반으로 나눕니다. 신선한 생강, 올리브 오일, 소금과 후추, OJ와 파를 가져와서 핫도그와 함께 (비닐) 가방에 넣어 두십시오. 당근이 있는지 확인하고 그릴에 올린 다음 잘게 썬다(성냥개비 모양으로). 마리네이드하고 구운 핫도그 위에 당근을 올려주세요. 여기에 사과 식초나 레드와인 식초에 버무린 배추를 약간의 기름과 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 그런 다음 스리라차를 추가합니다. 반미견입니다.
써니의 올 아메리칸 셀러브레이션에서 레시피 확인하기 >>
사진 제공 푸드 네트워크
써니의 S.O.S. S.O.S를 위해
써니 앤더슨의 레시피
8인분을 만든다
재료:
스테이크:
- 레드와인 식초 1/2컵
- Frank 's Red Hot과 같은 핫 소스 1 큰술
- 소금과 갓 갈은 후추
- 우스터셔 소스 1작은술
- 헝가리 파프리카 1/2작은술
- 라임 1개, 제스트 및 착즙
- 1파운드 플랭크 스테이크
그레이비의 경우:
- 버터 2큰술
- 올리브 오일 1큰술
- 냉동 진주 양파 1-1/2컵, 해동(6온스)
- 신선한 타임 5~6개
- 얇게 썬 아기 벨라 버섯 8온스
- 3 정향 마늘, 강판에 강판
- 소금
- 우스터셔 소스 4작은술
- 와사비 1큰술
- 다목적 밀가루 2큰술
- 쇠고기 육수 1-1/2컵
- 1 파인트 헤비 크림
토스트:
- 텍사스 토스트 8조각 또는 1인치 두께로 자르지 않은 빵
- 실온에서 스틱 버터 1개
- 양파가루 1/4작은술
- 신선한 타임 5~6개
- 3 정향 마늘, 약간의 소금과 함께 페이스트로 으깬다.
지도:
- 스테이크: 다시 밀봉할 수 있는 큰 가방에 레드와인 식초, 핫 소스, 소금 1작은술, 우스터셔 소스, 파프리카, 후추 1/2작은술, 라임 제스트 및 주스를 넣습니다. 함께 섞고 측면 스테이크를 추가합니다. 냉장고에서 1시간 동안 마리네이드합니다.
- 그릴을 중불로 예열합니다.
- 매리 네이드에서 스테이크를 제거하고 매리 네이드를 버리십시오. 스테이크를 두드려 말리고 소금과 후추를 뿌립니다. 미디엄 레어로 익을 때까지 중불에서 한 면당 5~6분 굽습니다. 얇게 썰기 전에 알루미늄 호일로 느슨하게 덮은 상태에서 10분간 휴지시킵니다.
- 그레이비 소스: 면이 똑바른 큰 팬에 버터, 올리브 오일, 양파, 타임을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 중불에서 약 5분 동안 요리합니다. 버섯과 마늘을 넣고 소금으로 간을 하고 버섯이 부드러워지고 어두워질 때까지 약 5분 더 끓입니다. 우스터셔 소스와 양 고추 냉이를 추가하십시오. 팬 전체에 밀가루를 뿌립니다. 밀가루가 야채에 스며들 수 있도록 저어주고 1분 더 끓이면 밀가루 맛이 없어집니다. 불을 중불로 올리고 육수를 넣습니다. 약간 걸쭉해질 때까지 요리한 다음, 헤비 크림을 천천히 저어줍니다. 크림이 약간 걸쭉해질 때까지 약 4분 더 끓입니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금으로 간을 합니다.
- 토스트: 오븐을 화씨 350도로 예열하거나 그릴을 중간 불로 예열합니다.
- 알루미늄 호일을 깐 베이킹 시트에 얇게 썬 빵을 올려주세요. 작은 냄비에 버터, 양파 가루, 타임, 마늘을 넣고 소금으로 간을 합니다. 버터가 녹을 때까지 중불에서 가열합니다. 식빵에 마늘 버터를 골고루 발라주세요. 구우면 오븐에 넣고 가장자리가 황금색이 될 때까지 약 10분간 굽습니다. 굽고 있다면 버터를 바른 빵 조각을 그릴에 놓고 2~3분 동안 구운 후 그릴 자국이 나타날 때까지 굽습니다.
- 서빙하려면 토스트를 층층이 쌓은 다음 쇠고기 조각을 얹고 한 숟가락의 그레이비를 붓습니다.
파이어 크래커 콜슬로
써니 앤더슨의 레시피
15-18 인분을 만듭니다
재료:
- 마요네즈 2컵
- 1 컵 사워 크림
- 1/4 컵 사과 사이다 식초
- 아도보 소스 1큰술, 필요에 따라 더 추가
- 잘게 다진 아도보 소스에 치폴레 고추 1개
- 다진 당근 2컵
- 말린 크랜베리 1/2컵
- 1/2 컵 황금 건포도
- 2개의 Granny Smith 사과, 코어 및 파쇄
- 2개의 보스크 배(코어 및 파쇄)
- 1 머리 붉은 양배추, 채썰거나 얇게 썬 것
- 1 머리 사보이 양배추, 갈거나 얇게 썬 것
- 소금과 갓 갈은 후추
지도:
- 큰 그릇에 마요네즈, 사워 크림, 사과 사이다 식초, 아도보 소스, 치폴레 페퍼를 함께 저어줍니다.
- 맛을 보고 소금과 후추로 간을 하고 필요하면 아도보 소스를 조금 더 추가하여 입맛에 맞게 맵게 만드세요.
- 당근, 말린 크랜베리, 건포도, 사과, 배, 양배추를 넣고 섞습니다.
- 맛을 보고 소금 한 꼬집과 후추 한 두 스푼으로 간을 합니다.
- 서빙하기 최소 1시간 전에 뚜껑을 덮고 냉장 보관하십시오.
독일 초콜릿 케이크 쿠키
써니 앤더슨의 레시피
3 다스의 쿠키를 만듭니다
재료:
- 부드러워진 버터 2개
- 1 컵 밝은 갈색 설탕
- 과립 설탕 1 컵
- 바닐라 추출물 2작은술
- 큰 계란 2개
- 다목적 밀가루 2-1/4 컵
- 허쉬와 같은 무가당 코코아 1/2컵
- 베이킹 소다 1작은술
- 꼬집음 소금
- 1 컵 반 달콤한 초콜릿 칩
- Baker's Angel Flake Coconut과 같은 잘게 썬 가당 코코넛 1컵
- 다진 피칸 1컵
지도:
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 양피지로 베이킹 시트를 줄입니다.
- 핸드 믹서를 사용하여 스탠드 믹서나 큰 볼에 버터, 설탕, 바닐라, 계란을 모두 섞습니다.
- 중간 크기의 그릇에 밀가루, 코코아, 베이킹 소다 및 소금을 함께 저어줍니다. 점차적으로 밀가루 혼합물을 버터 혼합물에 넣고 결합될 때까지 섞습니다.
- 초콜릿 칩, 코코넛 및 피칸을 저어주세요.
- 준비된 베이킹 시트에 반죽을 큰 스푼으로 떨어뜨리고 시트당 쿠키 12개를 넣고 8~10분 굽습니다. 베이킹 랙에서 식힙니다.
쿡 노트: 바를 만들려면 버터를 두른 8 x 8인치 정사각형 베이킹 팬에 반죽을 밀어 넣고 20~25분 굽습니다. 식으면 정사각형으로 자릅니다.
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